Uncategorized – Sida 5

juni 22, 2020

Gör din egen buljongtärning

Om man är som jag och läser innehållsförteckningar så ser man att många gånger så finns det saker man undrar vad det är och vilken funktion har den ingrediensen egentligen. Tillsatser och konserveringsmedel , e-nummer och andra saker som man troligtvis inte vill veta vad det är. Därför gillar jag att göra saker från scratch. Dels vet du vilka ingredienser som används och dels är det ju kul att vara i köket. Och vem vill inte kunna säga att det är hemgjort?

Så idag tänkte jag göra egna buljongtärningar… jo det är faktiskt sant. Det tar en liten stund men eftersom jag har semester och regnet öser ner, så varför inte…? Jag tänker göra grönsaksbuljongtärningar idag, men processen är den samma vare sig du gör kyckling , kött eller fisktärningar. Det du kan tänkas byta ut är grönsakerna och kryddorna. Men låt oss nu börja med grönsaksbuljong.

Du behöver:

morot
palsternacka
selleri
pumpa
lök
paprika
tomat
persilja, koriander, salladslök
spiskummin, gurkmeja
grovt salt, 2,5 dl

Grönsakerna tillsammans ska väga strax över ett kilo till 2,5 dl salt. Nu tror ni att jag har skrivit fel, men nej det ska vara så mycket salt. Det fungerar som konserveringsmedel. Ta fram en stor gryta och slå en liten skvätt med olja i botten, hacka alla grönsaker grovt och lägg dem i grytan och sätt på plattan. Låt de fräsa några minuter under omrörning. Obs tillsätt inget vatten! Det bästa är att du själv kan välja hur mycket du vill ha av varje grönsak. Gillar du palsternacka ta lite extra , eller pumpa… det viktiga här att tänka på är att man använder grönsaker som har lite konsistens, inte bara vatten. Vill du byta ut persiljan, mot vitlök och chili… go for it.. det är upp till dig. Ett litet tips är att använda selleri, för selleri arbetar som smakförstärkare till andra smaker.

Efter några minuter, tillsätter du en rågad matsked spiskummin, och en rågad matsked gurkmeja och 2,5 dl grovt salt. Nu sänker du värmen på plattan och lägger på ett lock och låter saltet dra ut vätskan ur grönsakerna. Låt det puttra i ca 20 min.

grönsaker till buljong med kryddor och salt tillsatt

Efter 15 min kokning. Vattnet har släppt från grönsakerna. Koka tills grönsakerna är mjuka.

Nu har grönsakerna mjuknat och är färdiga att mixas.

När grönsakerna har mjuknat är det dags att mixa allt. Det är viktigt att det blir väl mixat och inte blir kvar några bitar. Om du har en mixerkanna tänk på att inte mixa het mat då locket kan flyga upp och du kan bränna dig ordentligt. Låt i så fall grönsakerna svalna något innan du mixar. Du kan även mixa med mixerstav men då är det viktigt att vara noggrann så inte det är klumpigt.

Mixa inte för hett. Då flyger locket av och du har grönsaksmassa i hela köket och på dig själv. Låt svalna innan du mixar.

Tillbaka i grytan för att bli fastare konsistens.

När du har mixat grönsakerna släta ska de tillbaka i grytan och resten av vätskan ska ångas bort. Se till att röra i botten så att det inte fastnar och bränner. Du kan tillsätta en liten skvätt olja i botten på grytan. När massan är fast och inte rinner av skeden så ska vi bestämma oss om vi vill ha den i en burk eller om vi vill göra tärningar. Jag tänker göra både och… Smörj en form lätt med lite olja eller klä den med folie eller bakplåtspapper. Smeta ut grönsaksgeggan till ett två cm tjockt lager och ställ sedan i frysen i ca två timmar. Den kommer inte att frysa helt tack vare den stora mängden salt men den kommer att bli mer hanterbar.

Ta sedan ut den och skär den i kuber. En kub räcker till ca 1-1,5 liter vatten. Obs dessa är mer koncentrerade än de tärningar som du köper. (De räcker bara till 0,5 liter vatten.) Ta sedan plastfolie och paketera in varje tärning och lägg dem i en påse. Förvara dem sedan i kylen eller frysen. De håller minst 6 månader.

Ställ in den i frysen så den stelnar skär sedan i kuber och plasta in.

Grönsaksbuljong från egen buljongtärning.

Här ser du det färdiga resultatet. Buljongen är djup i smaken och har sälta. Detta var det som blev kvar i grytan som jag hällde vatten på . För att göra buljong på animalier, låt bara kött/fisk/fågel koka med i hela processen. Justera kryddningen till de olika köttslagen… använd till exempel fänkål och dill till fisk, dragon och persilja till kyckling och lagerblad , oregano och kryddpeppar till kött. Om du använder kryddor som kryddpeppar och lagerblad kan du lägga dessa i en tesil under första delen av kokningen för att sedan ta bort dem.

juni 19, 2020juni 19, 2020

#gladmidsommar

Solen skiner och vädret är underbart. När det för en gångs skull inte regnar en midsommar , ja då sätter Corona eller covid-19 käppar i hjulet. Istället för dans runt midsommarstången och massor med folk tog vi en tur till Gränna och köpte deras specialitet , polkagrisar. Nere vid hamnen där färjan till Visingsö går finns också ett fiskrökeri. Där inhandlade vi en rökt abborre och en rökt sik.

Picnic vid Vätterns strand med tunnbrödsrullar med två olika fyllningar . Den ena med rökt vildsvin, kokt kall färskpotatis, sallad, tomat och majonnäs. Den andra med potatissallad med vitlök, grönsallad och grillad kyckling. Lite jordgubbar till efterrätt medan solen sken och kajorna letade mat i soptunnorna och några andra plaskade i det kalla Vättern vattnet .

Den rökta fisken blir fin kvällsmat ute på altanen hemmavid med lite goda tillbehör . Polkagrisarna ska vidare till dottern och modern som hade sina önskemål och kanske någon hamnar i min egen mage också …

Vill önska alla mina läsare en riktigt trevlig midsommar . Och eftersom det snart är semester bör det bli lite mer inlägg inom kort så håll ögonen öppna så ni inte missar nåt . Jag har några riktigt spännande recept sommar kommer att dela med er snart .

maj 7, 2020maj 7, 2020

Smördegstarte med grönkål bacon och kantarell

Ibland vill man bara att maten ska bli färdig fort. Utan större ansträngning. Då är detta ett av dina allra bästa alternativ. En frasig smördegstarte med grönkål, bacon och kantareller. Klar på ca 25 minuter från ingenting.

Det du behöver är:

en färdig rektangulär smördeg
en liten burk soltorkad tomat tapenade
mozarella
grönkål
lite förvällda kantareller eller färska champinjoner
ett halvt paket bacon

Rulla helt enkelt ut smördegen på en plåt. Sätt på ugnen 225 grader. Jag hade undervärme och varmluft. Anledningen att jag stängde av övervärmen är att annars blir grönkålen för bränd. Bred tapenaden på smördegen och riv mozarellan och lägg på den. Spara en liten kant runt om . repa grönkålen från stjälkarna och lägg även på den . Sedan strör du på de förvällda kantarellerna eller skivar ner de färska champinjonerna och fördelar lika över tarten . Till sist klipper du ett halvt paket bacon i bitar och fördelar även det över tarten. Ställ in i ugnen ca 15-20 min tills den fått fin färg och smördegen är frasig. Akta så inte grönkålen bränns.

Smördegstarte med grönkål bacon och kantareller

Servera med en god sallad . Denna räcker som lättlunch eller lättare kvällsmat till 4 pers. Snabbt fort och enkelt och väldigt gott. Dessutom nästan vegetariskt. För tankarna lite åt pizzahållet utseendemässigt men inte smakmässigt. Kanske blir det här en ny favorit hemma hos er.

mars 22, 2020

Mellanmålsakuten

”Mamma jag är hungrig!”

Vem har inte hört det förr? Och det var ju inte länge sedan man åt, men ändå kurrar magen. Man tittar snabbt in i kylen för att se om det finns nåt att stoppa i magen. Macka,…. igen!

Nä det behöver faktiskt inte vara macka hela tiden. I detta blogginlägg tänkte jag ge er lite inspiration till mellanmål. Det är tänkt att inspirera så därför kommer inga recept att publiceras här, men jag är säker på att de hittar ni , kanske bland övriga blogginlägg eller så kanske ni kan svänga ihop det utan recept, eller ialla fall nåt liknande. Huvudsaken är inte att det är exakt som jag beskriver utan att ni börjar tänka i samma banor.

Jag tycker mackor är högst överskattat. Visst det är gott och går snabbt men det finns så mycket annat som man kan göra till mellanmål. Jag kommer nu att göra en lista :

Keso, med stekt banan
Keso med stekta äpplen i kanel
Nyponsoppa med keso
Fruktsallad med keso
Fruktsallad med fil
Smoothie
Mannafrutti, och sylt ,Busenkelt att göra själv
Risifrutti och sylt. Enkelt att göra själv
Risgrynspudding eller mannapudding
Chiapudding ,frukt
Bananpannkaka
Pannkakor eller plättar
Skrabbelucker
Äppelklyftor och jordnötssmör
Matmuffins
Ugnspannkaka i muffinsform
Granolabars
Fil/yogurt eller keso med hemgjord granola
Musli och mjölk
Overnight oats
Pizzabullar
Piroger
Bananmuffins
Varma mackor / klämsmörgåsar
Risplättar
Blåbärssoppa med keso
Kräm och mjölk
Fruktsoppa

Listan kan fyllas på ytterligare men mycket av det här kan man preparera och lägga in i frysen så att man kan ta ut när det behövs. Det vill säga gör en sats pizzabullar och lägg i en påse eller burk i frysen . Ta ut och värm i micron och du har världens godaste pizzabulle , som nybakt. Eller plättar och pannkakor. Gör en sats på helgen …. kanske räcker de till och med onsdag, man kan ju inte bara äta en när man är igång. De kan ju ätas både varma och kalla. Ugnspannkaka likaså går att frysa. Skär den i portionsbitar och paketera och lägg smörpapper emellan så är det enkelt att ta fram det som behövs. Muffins , piroger och andra bullar funkar fint att laga i förväg och frysa. Ta ut på morgonen ur frys så kan de ätas när andan faller på på eftermiddagen .

Granolabars , granola och musli gör du enkelt själv. Förvara i burkar och barnen kan enkelt servera sig själva om det behövs. Risifrutti och mannafrutti är både gott och enkelt att göra själv. Koka gröt och låt svalna. Blanda gröten med turkisk yoghurt och grädde , lite florsocker och vanilj till önskad konsistens. Servera med din favoritsylt eller frukt.

Nyponsoppa, Blåbärssoppa och fruktsoppa gör du också enkelt själv , dessutom blir det mindre socker i den du gör själv. Till nyponsoppan använder du nyponskalmjöl som du hittar på mjölhyllan i din affär. På påsen hittar du recept. Till blåbärssoppan använder du frysta blåbär och vatten, häller i socker efter smak och kör lite med din stavmixer och sedan reder du av med maizena till önskad konsistens. Fruktsoppan kräver lite mer framförhållning. Köp en påse torkad frukt i affären och lägg i blöt över natten. Koka sedan tills all frukt är mjuk. Kör med stavmixer och smaka av med mer socker och red av med maizena.

Preppa smoothiepåsar med frukt färdiga att slänga ner i mixern med valfri vätska. Eller tärna och skala äpplen eller annan frukt till kräm och lägg i påsar till frysen .

Med liten insats på helgen kan dina veckor bli mer harmoniska. Och framför allt godare. Det du kan köpa är gott och framför allt dyrt men hemlagat är bra mycket godare och utan massor med tillsatser, billigare blir det också . Det tar oftast inte så lång tid. Men man kan också göra det till en familjegrej… att preppa inför veckan som kommer. Samlas i köket och gör det tillsammans. Alla kan va med! Att laga mat tillsammans är kul och ger dig tid med familjen .

Och du… nån dag i veckan kan det va gott med macka i alla fall… det finns ju så många goda brödsorter eller varför inte knäckebröd? Lägg inte ribban för högt.

mars 22, 2020augusti 29, 2020

Purjolök och bacon…en superkombination

Hallå där ute… i dessa coronatider ställs våra matlagningskunskaper på sin spets. Nu helt plötsligt kanske du måste laga mat mitt på dagen också för det finns flera familjemedlemmar hemma. Det kan vara svårt att hitta inspiration, och komma på vad man ska laga . Jag brukar inte ha det problemet , snarare tvärtom. Mina matlagningstillfällen räcker oftast inte till för allt som jag skulle vilja laga. Jag kan alltså inte äta upp allt jag lagar , därför är det superbra att ha ett jobb där jag kan laga mat till andra. Jag skulle vilja dela med mig av lite inspiration till dig . Varje vecka byter jag ut veckans matsedel , där kan du gå in och få inspiration till vad du ska laga. Men även här vill jag ge dig några tips. Här kommer ett busenkelt recept på en enkel och lätt lunch eller en lättare kvällsmat. Den innehåller bara fyra ingredienser, purjolök, bacon, krossad tomat, och riven ost.

Skölj bort sand och jord från purjolökarna. Skär purjon i bitar lika stora som bredden på en baconskiva. Förväll dem i saltat vatten i tre minuter. Häll av och skölj de i kallt vatten så att kokprocessen stannar. Klipp baconpaketet i två delar. Ett paket räcker till två personer. Rulla in varje purjobit i en halv skiva bacon och lägg i en ugnsfast form. När alla purjobitar har bacon runt sig häll då på krossad tomat. Just min krossade tomat kommer från egna tomater som jag skördade i somras , körde i mixern och la i frysen . Ett mycket bra sätt att ta till vara skörden man får när man odlar. Dessutom så mycket godare än köpta på burk. Strö sedan på riven ost och gratinera i ugn i 225 grader i ca 15 min tills osten har fått färg . Servera med ett gott surdegsbröd , typ levain, att doppa i tomatsåsen . Hit fram går det utmärkt att förbereda maten , sen är det bara att gratinera när man ska äta . Om man önskar en matigare måltid skulle man kunna servera med till exempel pasta, bulgur eller matvete eller varför inte potatismos. Man jag föredrar den lätta varianten. Vid servering dra några varv med pepparkvarnen över tallriken och doppa och njut .

Mellanmål är ju nåt annat som man kanske måste börja tänka på nu. Helst ska det ju vara nyttigt och barnen ska gilla det. Ett lite festligare men ändå nyttigt mellanmål kan vara en fruktsallad . Jag hade ganska mycket fil som jag ville använda och visst kan man äta fruktsallad och fil men jag ville förnya mig lite och göra det lite festligare och då kom jag på att jag kunde blanda filen med marzankrämpulver och det blev nästan som en vaniljfromage. Den serverade jag till fruktsalladen och det blev verkligen en hit.

Andra snabba och enkla rätter hittar du under kategorierna smått och gott , eller snabbt och enkelt här på bloggen.

Titta också gärna in på avsnittet som heter mellanmålsakuten där jag listar enkla och goda mellanmål .

mars 1, 2020mars 1, 2020

Smaka och se ….

Smaka och se …. kanske hittar du en ny favorit. Hur ofta köper du något du aldrig har smakat på innan ? En ny frukt, en ny grönsak, eller helt enkelt nåt som man äter i något land långt borta ….Om man inte vågar prova kan man ju missa den bästa smakupplevelsen och vem vill det ?

Jag är nog lite extrem kanske men jag måste smaka om jag ser nåt nytt . Det finns liksom inget sätt att låta bli . Oftast är det en helt underbar smaksensation . Ibland behöver man göra lite research på hur man kan använda råvaran men det är det värt . Dessutom blir du ju lite mer allmänbildad och har större kunskap om hur du skulle kunna använda råvaran i framtiden . Det är ju trots allt du som bestämmer hur du vill tillaga den .

Att tillaga nåt nytt betyder att du behöver tänka utanför boxen . Ta reda på smak , textur, hur råvaran uppför sig i olika former , såsom kokt, stekt, friterad , eller rå. Ofta har den flera olika användningsområden . Det gäller att inte ge upp och kasta den nya saken vara för att det inte funkar första gången . Fortsätt och prova nya användningsområden . Det gäller även för de råvaror vi redan är vana vid .

Till exempel köttkorv …. den brukar man äta kokt med potatis och senapssås eller pepparrotssås . Om jag då istället tänker utanför boxen så söker jag efter ett nytt användningsområde . Jag tänker stekt och rökt . Den kokta är god det vet jag men nyfikenheten av hur stekt köttkorv smakar tar överhanden och jag tar fram röken och röker korven för att sedan steka den i stekpannan och vips har du fått en helt ny korv.

Nu har jag en utmaning till dig . Denna veckan vill jag att du köper något du aldrig smakat förut . Och använder det i din matlagning . Byt ut riset mot ett annat alternativ eller hitta en ny grönsak eller frukt . Använd det i olika former och upptäck nya smaker . Det är det som matglädje handlar om . Smaka och se ….

januari 24, 2020januari 24, 2020

Inspirerat fredagsmys

Efter en bra stunds ide´torka och tidsbrist kom nu äntligen lite matinspiration igen. Till fredagsmys idag fick jag lite feeling och hade lust att göra kammusslor. Jag hade en påse i frysen och plockade ut dem . Påsen lät mig inte se innehållet utan min förvåning var stor när jag hällde ut så mycket jag skulle ha och de var pyttesmå. Mycket mindre än vad man brukar se. Men, men, smaken finns ju där ändå så jag började fundera hur jag skulle tillaga dem.

Jag ville steka dem i smör och vitlök tillsammans med en kvist timjan och sedan strö över persilja, men samtidigt ville jag ha nåt fräscht och syrligt. Jag bestämde mig för att dela upp dem. En del blev en cevicheliknande anrättning som jag tänker servera i en avokado tillsammans med picklad rödlök.

Den andra delen steker jag och serverar med kålrotsbakelser och friterad matbanan. Kålrotsbakelserna är återvinning. Häromdagen hade jag gjort rotmos och det fanns lite över. Detta tog jag och blandade med mascarponeost som stod i kylskåpet och ett ägg. Lite extra kryddor som, salt, svartpeppar och timjan åkte också i. Sedan smorde jag vanliga bullformar med olivolja ställde dem i en muffinsform och lade i smeten. Ovanpå toppade jag med lite mer timjan och lite pankoströbröd och en klick med smör. Dessa kommer att gå in i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter. Tills de är gyllengula och pankobrödet är frasigt. Innan servering ta ut dem ur formarna och dra ett varv med saltkvarnen.

Min cevicheliknande anrättning av kammusslorna gjorde jag så här. Jag vägrar att kalla den ceviche för den är inte gjord efter alla konstens regler på hur man ska göra ceviche utan den är bara inspirerad av ceviche . Ceviche är som bekant Perus kanske mest kända maträtt nästan som deras nationalrätt. Dela kammusslorna, och pressa över citronsaft. hacka lite blekselleri och blanda i. Jag använde mig av en färdig crema de ají amarillo, som jag hade i kylskåpet , men det går bra med vanlig chili också eller sambal oelek. Min chili är gul till färgen som ni ser på fotot. Finhacka en halv cm färsk ingefära och strö över lite hackad koriander, blanda allt och salta och låt stå en halvtimme.

Servera med citronpicklad rödlök i avokadohalvor. Min lök var redan färdig i kylskåpet så här blev det återvinning igen. Det gäller att vara matsmart och utgå från vad som finns i kylskåpet när du lagar mat , just för att ta till vara alla dina matrester och bli klimatsmart.

Jag tänker att för att detta ska bli gott behövs något med lite krisp. Man måste tänka på vilka konsistenser man har i en maträtt. Om allt är mjukt och lättuggat blir inte din smakupplevelse tillräcklig. Tillför lite crisp eller någon annan konsistens så lyfter hela anrättningen. Min man han älskar matbanan och kan helt enkelt inte leva utan dem….han är ju uppväxt med dem så det kanske är förståeligt. När jag ville göra nåt krispigt föll mitt val på just matbanan den här dagen. Min matbanan tog jag och skivade på mandolinen och dessa friteras sedan i olja till de blir knapriga som chips. Strö över salt .

Ja, nu har ni fått alla komponenter till mitt fredagsmys. Så här blev det och riktigt smarrigt tyckte vi . Rester behöver inte vara tråkiga. Man kan faktiskt ha restfest bara man har lite fantasi och inspiration.

Avokado med kammusslor och picklad rödlök

Vitlöksfrästa kammusslor med kålrotsbakelse och matbananschips

november 21, 2019november 22, 2019

Husmanskost, den bortglömda maten

Jag jobbar ju som ni kanske vet på en förskola där jag serverar mat till barn från 1-6 och deras pedagoger . Det som slår mig när jag lagar mat är hur svårt det är att få barn att äta annat än pasta och ris . Inte ens potatis funkar . Jo mos , slinker ner eller klyftpotatis . Men vanlig kokt potatis och sås det äter man inte .

En fråga som jag många gånger ställer mig är vad lär vi våra barn att äta ? Ska det gå snabbt fort och lätt att lag när man kommer hem från jobbet/ förskola och barnen är hungriga . Då tar man det som går fort för att slippa gnället . Pannkakor , pasta , köttbullar, korv, ris ….. ja ni vet väl själva . Men vi måste lära våra barn att äta allsidig kost ! Och grönsaker ! Nej man väljer att inte ta konflikten med barnet eller serverar man endast de grönsaker man vet att barnet äter dvs tomat och gurka .

Idag kommer jag att servera riktig husmanskost på förskolan . Vi ska ha rimmat fläskkött med kokt potatis och vit sås med pepparrot och brysselkål och broccoli . Jag vet att barnen inte kommer att vara överförtjusta men det är en del av vår kultur och god och hälsosam mat som det står att vi ska servera i läroplanen .

Fläskköttet , i detta fallet fläskstek, har legat i saltlake i en knapp vecka och får nu koka tillsammans med selleri , purjo, och morot , pepparkorn och lagerblad i en gryta i några timmar , tills det nästan faller isär . Saltlaken gör att köttet blir salt och gott. Jag har inte haft i salpeter då det inte är nödvändigt men har du i det får köttet en rödare färg . Koka upp 2 l vatten med 320gr grovt salt och 0,5 dl socker och låt svalna . Häll sedan över köttet och låt det ligga i kylskåp i ca en vecka . Du kan rimma olika sorters kött men också fisk och kyckling .

När jag sedan gör den vita såsen eller bechamelsåsen som det heter gör jag en bottenredning med smör och mjöl och sedan häller jag på mjölk . Men jag häller också i lite av buljongen från köttkoket för att det ska bli god smak på såsen . En liten sked strösocker förhöjer smaken ytterligare tillsammans med muskot och svartpeppar . Smaka av om det behövs mer sälta efter du hällt i buljongen . Till såsen serverar jag riven färsk pepparrot.

Jag rostar också broccoli och brysselkål i ugnen tillsammans med några msk olja och salladskrydda . Det blir ett gott tillbehör .

Vad lär du dina barn att äta ? Har ni en regel som säger att man ska smaka på allt , inte bara en gång ?

Det sägs att man kan behöva smaka så mycket som tio gånger på nåt innan man vänjer sig vid en ny smak , tänk på det när dina barn sitter vid middagsbordet och säger att de inte vill ha . Man gör sina barn en björntjänst om man låter de äta bara de de själva vill och gillar . Våga ta ut svängarna när du lagar mat … det mår alla bra av . Barn behöver lära sig att smaka och se att maten faktiskt är god och att det finns mer saker att äta än pasta och korv och ris och köttbullar .

oktober 4, 2019oktober 4, 2019

Kanelbullens dag , hur firar du den?

Idag den 4/10 är det en mycket viktig dag , i alla fall för oss mat-och bak intresserade, det är nämligen kanelbullens dag . Finns det nåt som går upp mot en nygräddad , fortfarande varm kanelbulle , gärna med ett glas mjölk vid sidan .

Viktigt att tänka på vid kanelbullens är att inte ha bråttom utan att låta de jäsa ordentligt och framför allt att inte snåla med fyllningen ! Fyllningen är det viktigaste och enligt mitt tycke kan man inte få för mycket fyllning . En sak till som man ska tänka på är att inte baka de för länge . Då blir de torra och tråkiga .

Kanelbullar kan bakas ut på flera sätt . Som spiraler, eller knutar eller som nystan . Flätor och kransar är andra variationer . Givetvis kan man variera storlek också . Grunden är en god vetedeg . Att tänka på när man sätter degen är att inte ha i allt mjölet på en gång utan spara lite för att se om det verkligen behövs . En annan sak man ofta gör fel på är att man arbetar degen för lite . Degen ska vara lätt , luftig och glansig . Arbeta degen i alla fall 10 minuter så att glutentrådarna får växa till sig och du kommer se att det gör underverk med dina bullar .

Se också till att smöret till fyllningen är rumstempererat . Då är det så mycket lättare att bre på fyllningen . Om man vill blanda fyllningen innan eller om man lägger på fyllningen var för sig ( smör, socker och kanel), det är en smaksak . Båda har sina fördelar . Det är bara att välja det du själv tycker är smidigast .

På toppen av bullen kan man ha pärlsocker eller pensla med smält smör och doppa de i strösocker . Jag tycker det senare sättet passar bättre till knutar eller nystan .

Hur firar du kanelbullens dag?

augusti 20, 2019september 8, 2019

Ormmelongurka

I min mors växthus kan man hitta många roliga saker. Sist jag var där fick jag syn på en enorm gurkliknande växt . Den är ljusare i skalet än en gurka , lite ljusgrön och den var batongliknande i formen . Växten heter ormmelongurka , och är som det låter en korsning mellan melon och gurka och orm, ja det har den fått efter växtsättet . Den kan bli närmare metern lång ….

Det här exemplaret som jag idag har smakat på är 85 cm lång !!