Det är nåt som händer när våren kommer . Man längtar efter nyskördat. Det brukar klia i mina fingrar och jag planterar och planterar och groddar och växthuset jag fick för två år sedan är redan alldeles för litet .
Igår planterade jag ut mina tomatplantor som har stått i vartenda fönster här hemma och trängts ett par månader . Stora fina plantor som faktiskt redan har börjat blomma , i alla fall den tidiga sorten , Chou. Det är en sort jag inte har odlat innan men den ska vara väldigt tidig och jag tänkte att det var bra att sprida ut säsongen lite .
Eftersom de redan blommade inomhus var jag där med en liten pensel och hjälpte till i pollineringen och tro det eller ej men när jag planterade ut dem så hade det faktiskt redan blivit små tomater . Gröna men dock små tomater . Chou är en mindre tomat av typen större körsbärstomat, alltså inte en fullstor tomat .
Chou tomat
Eftersom jag ville förlänga säsongen så valde jag dessutom en tomat som är sen … som är en sorts plommontomat och med en annorlunda form . Den ser mer ut som en spetspaprika än som en tomat, den heter Ukrainsk sabel. Den här är ingen du driver upp snabbt utan den behöver tid så därav att jag sådde mina plantor tidigt .
Lite andra sorter har jag också, plommontomat, oxhjärta, och en mörk tomat som jag inte vet namnet på men som är verkligen god och smakrik . Den har jag haft i flera år och tar egna frön från årets skörd för att fortsätta ha den . Som ni förstår är det trångt i växthuset , men i år får nog en del plantor husera på friland också . Och några plantor kanske till och med hittar andra hem .
Mörk tomat
Men jag odlar ju inte bara tomater … sallad lök , rädisor, dill, persilja, jordärtskocka, koriander, selleri, och libbsticka och inte att förglömma gurka och pumpa. Pallkragarna jag odlar i fick utökas i år och jag har även dragit ner på vad jag odlar … platsbristen är påtaglig . Men det är kul och rogivande och så fantastiskt roligt att kunna använda trädgården som skafferi .
Sallad på gång Libbsticka
Som ni säkert har sett förädlar jag en del . Dvs jag lägger in och tar till vara på min skörd och förlänger livslängden . Många av recepten här på bloggen är förädlingsrecept. Det gör att man kan njuta av det man odlar året runt . Det är dessutom väldigt bra gåbortpresenter. Vem blir inte glad av att få en hemgjord sylt eller gurkburk?
Rabarber
Nu ser jag återigen fram emot en ny odlingssäsong . Redan nu kan jag plocka ramslök i rabatten , snart blir det en rabarberpaj och om några veckor kan jag börja plocka sallad . Då är det fest !
Mina pumpor jag odlade i somras är fortfarande inte slut men en av dem började bli dålig på sina ställen och behövde därför användas genast . Jag gjorde det jag kunde för stunden eftersom det är helt omöjligt att äta upp en hel 8 kilos pumpa själv , jag bakade av den i ugnen …. Med salt peppar och olja . Sen gröpte jag ur den och har använt den till olika saker . Den har legat i kylen i en burk som en pumpapuré.
Idag blev det gnocchi av pumpa . Tillsammans med lite färdiggrillad kyckling, lite svamp från frysen , rödlök, lite selleri och salladslök blev det en restfest som heter duga .
Att göra gnocchi är inte svårt . Man tar puré av pumpa (eller potatis) och blandar med mjöl tills du får en hanterbar deg . Ju mindre mjöl desto fluffigare gnocchi. Gnocchi kan liknas vid pasta men innehåller inte ägg och är enklare att göra .
Jag hade köpt på loppis ett roligt verktyg från förr just med tanken på att kunna göra fina gnocchi . Och det är en smörskärare. Det är en räfflad , tunn träplatta med handtag . Med den gjorde man rullar av smör förr som man serverade på ett litet fat istället för att sätta fram hela smörklumpen . Den är perfekt att använda till att göra fint mönster på gnocchin .
När du har blandat pumpan med tillräckligt med mjöl för att ha en hanterbar deg , rullar du ut degen till en lång korv . Skär små bitar och med verktyget mjölat rullar jag varje gnocchi upp på den räfflade ytan sen lägger jag den på en plåt tills alla är färdiga . Låt dem ligga separerat från varandra , annars finns risken att de klibbar ihop .
Koka dem i rikligt saltat vatten tills dem flyter upp till ytan . Ta några i taget om du inte har en riktigt stor kastrull . Ta sen upp dem och låt dem rinna av .
Dags att börja med kycklingen . Bena ur kycklingresterna och klyfta rödlöken. Stek en näve svamp i smör ( jag hade Karl-Johan i frysen) , och när den fått färg tillsätter du kyckling och lök, . Låt det bli varmt . Tillsätt extra smör och låt gnocchin få färg i stekpannan tillsammans med de övriga ingredienserna. Till sist en näve salladslök och lite hackad selleri . Det är sånt jag alltid har färdigpackat i en påse i frysen , bara att plocka ut . Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Rör om och servera genast .
Restfest med pumpagnocchi
En restfest som heter duga ! Snabbt gott och det känns riktigt lyxigt , som att äta färsk pasta . Hälsosamt , snabblagat och billigt !
Alltför ofta värmer vi bara upp gårdagens middag och äter samma sak igen , när med små enkla knep och lite fantasi kan göras om till en helt ny måltid . Ta till exempel min gårdagens middag som var Förklädda grönsaker- falsk hummersoppa . En fantastiskt god soppa som den är men som kan användas till bas för flera kommande dagars middag om man tänker efter.
Idag hade jag lite pasta i kylen , grön spenattagliatelle som blev över sedan några dagar tillbaka. Den tillsammans med soppan som bas till en pastasås förvandlas på fem minuter till en festmåltid utan att egentligen laga mat. Och jag slipper äta samma sak en dag till.
spenattagliatelle
falsk hummersoppa
Använd alltså falsk hummersoppa som bas i den här pastasåsen med räkor och stenbitsrom som troligtvis kommer bli en riktig favorit. Värm upp vatten och låt den redan kokta pastan bli varm. Ta ca två dl av falsk hummersoppa och lägg i en liten kastrull och värm upp. Låt en msk stenbitsrom glida ner tillsammans med 1 dl skalade räkor och låt sedda bara snabbt värmas upp. Obs koka inte, då blir räkorna sega och tråkiga. Slå sedan såsen på den avrunna pastan och garnera med lite grönt, som dill eller gräslök.
Under fem minuter för en helt ny klimatsmart måltid. Att ta tillvara på rester eller restifiera som man kan säga , är bra för miljön och klimatet, men också för din egen ekonomi och plånbok.
Varför inte prova den här soppan som sås till en fiskgratäng ? Det kommer jag att göra imorgon. Torskrygg och potatismos tillsammans med den falska hummersoppan är en superkombintation.
God morgon ! Det känns lite lyxigt att sitta här vid köksbordet en fredag morgon. Ledig från jobbet och skulle egentligen varit på en konferens och ätit hotellfrukost men i dessa coronatider kan ju allting bli inställt och digitalt istället . Därav min hemmafrukost….
Men eftersom jag ändå är hemma och kan lyxa till det lite tänkte jag att jag kan ju göra en riktigt god frukost till mig själv innan den digitala konferensen börjar . Och vad känns lyxigare än plättar med färska bär och yoghurt en fredag morgon ?
Så det fick det bli … glutenfria och mjölkfria om du använder ett mjölk fritt alternativ till stekning. Två ingredienser och du kan välja till en liten ingrediens om du så önskar. Ingredienserna är ägg och banan och om du vill en tsk chiafrön.
Recept på tio plättar=1 portion
En banan
Ett ägg
En gnutta salt
Eventuellt en tsk chiafrön
Matfett till stekning
Servera med valfria bär eller sylt och en klick yoghurt eller som de är .
Mosa bananen i en skål och knäck i ägget och vispa med gaffeln tills du får en fin smet. En liten gnutta salt förhöjer smaken och om du önskar kan du tillsätta en tsk chiafrön, men det är inte nödvändigt .
Hetta upp ett plättlätt men låt det inte bli för varmt för då bränner de lätt. Stek plättarna i matfett. Om du vill ha dem mjölkfria välj då olja eller mjölkfritt margarin . Jag stekte mina i äkta smör
Bananplättar
Ha inte för hög värme och låt plätten stelna lite på ovansidan innan du vänder, så är det lättare att vända dem , men det kan vara lite pilligt. Lägg upp dina plättar på en tallrik. De är bara till dig , garnera med färska bär och ta en klick av din favorityoghurt och tänk på om du väljer att ha dem mjölkfria att du använder en mjölkfri yoghurt.
En lyxig fredagsfrukost redo att sätta tänderna i . Bananplättar med yoghurt och färska bär, en kopp kaffe och och hemmagjord äpple och hallonjuice. Nu känner jag mig redo för en dag framför skärmar … jippie nu är det fredag !!
Fredagsmys behöver inte vara tacos . Tacos är gott och missförstå mig inte , jag älskar tacos men ibland behöver man förnya sig . Idag tänkte jag ge er fredagsmys på cajunvis .
Cajun seafood boil
Cajun seafood boil är en smakrik, sörplig och alldeles fantastiskt god skaldjursrätt. Du väljer själv vilka skaldjur vill ha i . Idag hade jag kräftor och räkor men jag har även gjort det med krabba och tigerräkor . Hummer , musslor och andra skaldjur fungerar också .
Till 4 portioner behöver du :
10 potatisar gärna röda skal (jag lade även till lite matbanan i bitar)
1 paket majskolvar
3 chorizokorvar
3 gula lökar
1 citron
2 klyftor vitlök
2 kuber rökt räkbuljong
Cajunspicemix se recept nedan
Räkor och kräftor eller annan sort skaldjur
Smör
Börja med att dela löken i grova bitar . Dela majs och chorizo och skär citronen i skivor . Sedan är det dags att blanda kryddblandningen om du inte har färdigköpt . Det kommer verka som om du har jättemycket kryddblandning men du kommer att behöva det . Det är mycket smak och vill man ha mycket smak behövs mycket kryddor .
Blanda därför : 3 msk smoked paprika, 3 msk lökpulver, 2 msk salt, 2tsk peppar, 1tsk senapspulver,1 msk timjan 2msk oregano, 1 msk vitlökspulver, 2 tsk chilipulver och om du gillar hetta tillsätter du även cayennepulver från 1/2 tsk och uppåt beroende på hur het du vill ha den . Blanda allt och ställ åt sidan .
Ta nu fram en stor gryta . Det är viktigt att den är stor annars kommer du inte få plats . Lägg i lök, vitlök och citron i grytan . Ta två tredjedelar av kryddblandningen och häll i grytan …. Jo det ska va så mycket ….lägg i hela potatisar med skal och slå sedan på hett vatten tills det täcker och rör om . Släpp ner buljongtärningarna och sakta eventuellt lite till . Buljongen ska vara smakrik !
Låt koka tills potatisen är nästan klar . Då lägger du i korv och majs och kokar nån minut till . Till sist låter du skaldjuren åka ner i grytan . Skaldjur tar inte många minuter att koka så låt det inte koka för länge .
Under tiden smälter du 250 gr smör och lägger i några klyftor pressad vitlök och resterande kryddblandning och låter vitlöken mjukna . Ta åt sidan . Du kommer älska den här ”såsen” .
Nu är det dags att servera . Ta ett stort serveringsfat och fiska upp alla godsaker ut buljongen . Ringla över det smälta kryddsmöret och sen är det dags att hugga in och smutsa ner fingrarna . För det här är ingen finmat sommars med kniv och gaffel utan det är fingrarna som gäller . Så bunkra upp med ett fat vid sidan att lägga skal och en massa servetter och hugg in !
Buljongen då ? Ja varför inte använda den till nåt annat , som till att koka ris eller i en fisksoppa ? Vill du inte göra det just nu? Sila av och frys in i lagom stora förpackningar .
På måndag den 4 oktober är det kanelbullens dag och eftersom jag har en ledig dag från jobbet idag och regnet öser ner och blåser gör det också, så tänkte jag att jag bakar lite bullar till på måndag. Dessutom är det alltid gott att ha i frysen. Sagt och gjort…
Jag gick till skafferiet och började plocka fram ingredienserna och till min fasa upptäcker jag att jag inte har tillräckligt med vetemjöl! Hur ska jag nu kunna baka? Efter lite funderande och velande fram och tillbaka om jag skulle strunta i bullbaket eller inte, eller om jag skulle använda glutenfritt mjöl eller hur jag skulle få till det kom jag på en lösning. En mindre mängd mjöl hade jag ju men mesta delen av det skulle vara till utbakning och därför behövde jag hitta något som jag kunde använda istället. Tankarna gick runt i skallen. En annan gång har jag bakat med hjälp av överbliven pasta, som ju är mjöl, men jag hade ingen överbliven pasta idag men däremot har jag för vana att lägga bröd som börjar bli torrt i en papperspåse och låta det torka . Det brödet kom jag nu på att det kunde jag använda istället för mjöl, för det är ju trots allt mjöl i grunden. Anledningen till att man lägger det i en papperspåse är att papperspåsen andas och brödet torkar utan att mögla och bli dåligt.
Det finns två sätt att använda det… det ena är att lägga det i blöt med degvätskan och det andra att mixa det torra brödet till mjöl . Jag valde det första alternativet. Jag hällde degvätskan dvs mjölken i det här fallet i degblandaren och lade i brödet som jag delat i något mindre bitar och så fick det ligga där och dra en stund. När brödet blivit uppblött tog jag fram stavmixern och körde ner den och mixade brödet så att det blev till en slät smet.
Det här är nu grunden för mina kanelbullar. En sorts brödvälling av gammalt torrt bröd och mjölk. Bröd som hos många åker i soporna eller komposten men som här hemma läggs i en papperspåse och kan ligga där antingen tills jag behöver ströbröd eller behöver tjocka till en gryta eller behöver krutonger eller som nu baka. Att ta till vara på rester är bra för miljön, klimatsmart och framför allt svinnsmart, dvs man minskar svinnet. Det är även bra för plånboken.
Eftersom de här ändå skulle bli andra bullar… så tänkte jag göra dem extra speciella genom att istället för vanligt smör tillsätta brynt smör. Just den smaken älskar jag och det kan inte bli fel med smaken av brynt smör i en kanelbulle. Så smöret som skulle i degen åkte ner i min lilla stekpanna och smältes och sedan fick det puttra en liten stund extra på spisen tills det fått en hasselnötsfärgad ton och sedan fick det åka ner i brödvällingen tillsammans med socker, kardemumma och jäst och bakpulver samt det lilla mjölet jag nu hade. I åkte även en liten skvätt med mandelmjöl som fanns i en påse i skafferiet.
Degblandaren fick köra säkert tio minuter och under den tiden blev degen precis som den ska vara, kanske något kortare, dvs inte lika långa glutentrådar men helt klart en riktigt bra deg. Sedan var det dags att låta degen vila och jäsa en halvtimme.
När halvtimmen var till ända var det dags att baka ut och jag tänkte att jag skulle göra bullar med olika sorters fyllning. Inte bara kanelbullar. Därför tog jag fram lite olika fyllningar och gjorde även lite vaniljkräm. De första bullarna fyllde jag med nötcreme, ni vet sån man kan köpa som godis i små kuvert. Alltså inte nutella. På dessa bullar strödde jag hackade pistagenötter efter att de penslats med uppvispat ägg.
Nästa bullomgång fyllde jag med monkeybutter, dvs en sylt av banan, cocos och ananas som jag kokat vid ett annat tillfälle och som stod i kylskåpet. Och sedan en klick vaniljkräm spritsades in i bullen och pärlsocker på toppen efter pensling.
Tredje sorten var smör och chokladchips med pärlsocker på toppen efter pensling och sist fick det bli några vanliga kanelbullar med smör socker och kanel och pärlsocker på toppen.
Men jag hade lite deg kvar . Det fick bli en så kallad systerkaka och en kanelbullelängd också. Systerkakan är ju kanelbullar som läggs i en rund form och så lägger du vaniljkräm emellan bullarna och den glaseras sedan med glasyr. Längden gjorde jag i en liten brödform och spritsade emellan vaniljkräm och sedan fick den både pärlsocker och pistagenötter på toppen efter att de penslats med ägg. En stunds jäsning och sedan var det dags att baka av allt. Bullarna i 250 grader i ca 8-10 min. Längd och systerkaka i 200 grader i 17 min.
svinnsmarta bakverk bakade av gammalt bröd
I dagens blogginlägg lägger jag inget exakt recept eftersom det av förklarliga skäl inte är möjligt. Använd ditt eget favoritrecept och byt bara ut en del av mjölet antingen mot bröd eller pasta . Använd degvätskan för att mixa till en vällingliknande konsistens. Ge resterna nytt liv istället för att förpassa dem till komposten . Det vinner både du och miljön på. Jag fick gjort mina bullar även fast jag inte hade tillräckligt med mjöl hemma och brödet kom till användning ytterligare en gång, då det fick återfödas i form av en kanelbulle…. Hur gick provsmakningen? Jo då den blev helt klart godkänd! En fin touch med brynt smör i degen ger kanelbullarna en extra dimension. Hur gör du dina bullar till kanelbullens dag?
De bästa rätterna skapas ofta av rester som du har hemma i ditt kylskåp. När du tar hand om de saker som behöver ätas upp kommer kreativiteten fram och du kan skapa smaksensationer och nya recept. Det här receptet är ett sådant. Rester som behövde ätas upp och andra ingredienser ur skafferiet i en mix som blev väldigt god. Filodegens frasighet och smakerna från sparris och blomkål tillsammans med krämigheten från keson och på toppen lite crunch från cashewnötter. Tillsammans med en enkel sallad blir det en lätt och smaklig kvällsmat eller lunch. Att den sen dessutom är vegetarisk gör ju inte saken sämre , men skulle man vilja kan man med fördel servera den tillsammans med något kallskuret.
För er som inte är bekanta med filodeg , är det supertunna degark som man kan köpa färdiga i affären , antingen frysta eller i kyldisken. Dessa ark penslas sedan varje ark med smör och läggs ihop och då får man när man bakar av dem en degbotten som är väldigt frasig. Det finns många användningsområden för filodeg. Man kan använda till paj, piroger/samosas, burek, pita, eller söta bakverk, så som baklava etc. Filodeg används mycket i öst och i mellanöstern, men det blir vanligare och vanligare att vi ser även svenska recept med dessa degark. Det är egentligen bara fantasin som sätter gränser för vad du kan laga med dem.
Här kommer receptet och jag ska steg för steg beskriva hur jag gjorde. Du behöver :
filodeg
keso ca 1-2 dl
1/2 burk vit sparris i bitar
en kvart ugnsbakat blomkålshuvud ( eller lika mycket opreparerat fint skivat på mandolin)
salladskrydda
smält smör, ca 50 gr
en näve cashewnötter
Låt sparrisen rinna av och blanda den med keson. Skär blomkålen i tunna skivor och hacka cashewnötterna grovt. Smält smör till pensling av filodegsarken ca 50 gr.
På en plåt lägger du ett ark filodeg så stor som du vill ha tarten. Pensla arket med smält smör och lägg på ett nytt ark och pensla även detta. Fortsätt så tills du har minst 8 ark. Avsluta med smör. Strö rikligt med salladskrydda på filodegen.
Pensla mellan varje ark med smör och avsluta med smör och strö över salladskrydda.
Överblivna ark kan sparas i lufttät påse i kylen någon vecka . Se bara till så att de inte torkar ut. Vik upp kanten något för att hålla inne fyllningen. Ugnen ska stå på 225 grader. Baka av när ugnen blivit varm och tills du känner att degen är riktigt frasig och har fått fin färg. Det tar inte många minuter så passa.
Lägg på fyllningen och baka av en andra omgång tills den fått fin färg.
När tarten är frasig och gyllenbrun tar du ut den och lägger först på blomkålskivorna, sedan keso och sparrisblandningen och strör ytterligare salladskrydda på. Toppa med de krossade cashewnötterna och låt den sedan glida in i ugnen igen. ca 10 minuter tills den har blivit varm och osten och nötterna fått fin färg.
Efter ca 10 minuter är det klart.
Servera gärna med en grönsallad med lite hallonbalsamicocreme (och om du så önskar lite kallskuret.) Enkelt , lätt, vegetariskt och billigt. Vardagsmat när den är som bäst.
Vem äter upp all mat som matbloggare lagar? Det är något jag många gånger har frågat mig när den ena maträtten efter den andra avlöser varandra på bloggarna . Många matbloggar lägger upp flera olika recept på en dag , medan jag kanske inte alls lägger upp något på flera veckor. Jag har nämligen bestämt mig för att det jag lagar det ska ätas upp . Jag lagar alltså inte mat för att sen ta kort och sedan ner i soporna .
Nej sånt sker inte här på bloggen . Jag tycker att man måste ta ett ansvar för att inte slänga mat och använda jordens resurser på ett bra sätt. Det är ju därför som det kan dröja länge mellan mina inlägg . Ibland vill man ju faktiskt bara laga mat som känns igen och som man brukar laga och det kan ju visa sig att jag redan skrivit om just det .
Som ni säkert har märkt vid det här laget om ni är återkommande här inne på bloggen så tycker jag det är viktigt att minimera matsvinnet . Att ta till vara maten och resterna som blir och inte slänga mat i onödan . Allt jag lagar och fotograferar och lägger ut här det hamnar i någons mage , inte i soppåsen . Men det betyder också att jag inte kan lägga upp lika många recept . Trots allt finns det ju så mycket mat att laga och så lite tid att äta den och framför allt så lite utrymme i magen . Så misströsta inte om det dröjer länge mellan inläggen ibland … det kommer nya …..när jag har ätit upp 😉
Om det mot förmodan skulle finnas några lussebullar kvar i frysen sedan julbaket kommer här två tips till återanvändning av dessa . Låt oss börja med den som kräver minst tid och som kanske i dessa dagar lockar allra mest , nämligen lussesemla.
Lussesemla görs enkelt genom att du delar lussekatten och lägger på mandelmassa och sedan spritsar på grädde . Saffranet och russinen i lussekatten ger semlan en nice touch. Jag tänker inte börja äta semlor riktigt än så jag gör idag det andra alternativet av de två .
Jag tänker förvandla mina lussekatter till skorpor . Skorpor är alltid gott att ha hemma . Gott när man är sugen på något till kaffet eller som ett litet mellanmål . Skorpor med russin och saffran blir ju lusseskorpor .
Det du behöver göra är att du delar lussekatterna och ställer in dem i ugnen på låg värme , ca 100 grader . Det här tar lite tid och ibland kan det vara bra att öppna ugnsluckan lite för att släppa ut ångan . Räkna med ett par timmar . De ska vara riktigt torra . Vänd gärna de ett par gånger under tiden .
Lusseskorpor
Jag delade mina med en brödkniv men om du vill kan du dela dem med hjälp av två gafflar då får man en snittyta som är lite rugglig som på köpeskorpor, men jag kände att det inte var nödvändigt för mig .
Låt skorporna svalna helt innan du lägger dem i en burk . Nu har du gott kaffebröd i flera månader om du inte råkar äta upp dem innan .
Det känns viktigt att inte slänga mat bara för att man har blivit trött på den . Det är bättre att göra nya saker och återvinna . Man skulle även kunna göra brödpudding, rika riddare, fattiga riddare eller göra brödmjöl för att kunna baka nya saker. Det är faktiskt bara din fantasi som sätter gränser för vad du kan göra . Återvinn mera !!
Januari är känd som en ekonomiskt tung månad . Då kan det vara bra att ta till knep som får maten att kosta lite mindre. Vad sägs om en burk tonfisk och gammalt bröd? Troligtvis finns detta i var mans hem ,men vem kan tro att du kan göra en festlig måltid av detta och lite till.
Häng med så ska jag berätta hur. Du behöver :
Några skivor gammalt vitt bröd
en burk tonfisk
en gul lök och två klyftor vitlök
en till två ají amarillo (eller orange paprika+en chili)
mjölk gärna evaporerad (men det fungerar med vanlig mjölk också)
en buljongtärning av kyckling
salt , peppar, spiskummin
2-3 potatis (kokt)
2 ägg (kokt)
svarta oliver
Blötlägg först brödet i bitar med mjölk och lite varmt vatten. Det ska bli en gegga. Sedan börjar du med att koka ägg och potatis, dessa ska användas som garnering och behöver inte vara varma. Hacka lök och pressa vitlöken och lägg i en kastrull tillsammans med en skvätt olja och låt detta fräsa en stund utan att ta färg. Under tiden, ta ur kärnor och mixa ají amarillon med lite vatten och en buljongtärning. Lägg i kryddorna i kastrullen och låt dem fräsa med en minut innan du häller i ajín och låter alltsammans koka några minuter.
Mixa sedan brödet och mjölken till en slät gegga och slå detta i kastrullen och koka en stund . Viktigt att inte ha för hög värme då detta lätt bränner fast i botten. Rör hela tiden så slipper du detta problemet. Såsen har nu tjocknat och blivit gulaktig. Här lägger du sedan i en burk tonfisk av ditt favoritmärke. Lägg inte i tonfisken innan precis innan servering. Bara så att den får bli uppvärmd . Smaka av med eventuellt mer kryddor och späd eventuellt med mer mjölk för en lösare konsistens. Såsen ska inte vara för lös.
Nu är det dags att servera. Grytan serveras med ris och ett par skivor potatis samt oliver och ett par klyftor hårdkokt ägg. Det här är en variant av annorlunda kycklinggryta https://smakaochse.se/2015/09/27/annorlunda-kycklinggryta/ och vill du dessutom göra den helt vegetarisk kan du istället för kyckling eller tonfisk använda dig av till exempel blomkål eller varför inte prova strimlad vitkål. Ett tips då kan vara att slaka kålen först dvs att hälla kokande vatten på den under en minut och sedan hälla av vattnet , då är kålen slak i konsistensen .
Kanske blir den här grytan en ny favorit på middagsbordet. Enkel, billig, och smakrik . Och dessutom kan den varieras i det oändliga.
