Kategori: Okategoriserade

Publicerat

Vad är det bästa med julbordet?

Jul jul strålande jul …just nu är det julaftons morgon och jag sitter med kaffekoppen i soffan och tittar på sista avsnittet av julkalender . Det är bara jag och katterna och kanske tomten som är vaken och då tänkte jag kika in här för att säga god jul och dela med mig av lite tankar om vad jag föredrar på julbordet .

Om jag ska va ärlig så har nog mina egna preferenser ändrats lite med åren men det finns ändå några saker som har hängt med i vått och torrt .

Nummer ett är grönkålen ! Jag är ju född hallänning och en jul utan grönkål är ingen jul att minnas överhuvudtaget. Och glöm inte bort att det ska va sirap och grädde i den .

Nummer två är gravad lax , eller kanske rättare sagt lax i alla former , gravad, kall rökt, varmrökt, najad, röra … utan lax är det nåt som fattas . Det kanske har nåt att göra med Halland det också ?

Nummer tre … nu börjar det bli svårare att välja . Men efter noga övervägande får jag nog säga övriga sill och fiskrätter . I år blir det tre olika . Senapssill, drömsill, och inlagd sill med touch av sesam och soya .

Därtill har jag gjort en ansjovispaté . Jo jag lyckades få tag på ansjovis . Jag älskar den här patén. Den har hängt med mig ända sen ungdomen men den är så god . Det bästa är att resterna är goda även dem .. lägg en skiva på en skiva vitt bröd och ställ in i ugnen och baka av så har du en ljuvlig varm macka ! Inte är den särskilt svår att göra heller . Man måste bara göra den i förväg för den behöver stå och stelna men det är ju bara bra för det betyder ju att man inte behöver göra den i stundens hetta . Jag lägger receptet på den här:

Ansjovispaté

  • 1 burk ansjovis rensas och klippes, spadet används 1 dl
  • 7-8hårdkokta ägg pressas
  • 6-7 gelatinblad blötlägges
  • 2-3 msk senap
  • 1 1/2 dl finhackad purjolök
  • 1 dl dill finhackad
  • 2 dl gräddfil
  • 3 dl grädde hårt vispad

Gör så här: lägg 1 dl ansjovisspad i en kastrullbotten krama ut de blötlagda gelatinbladen och smält dem med ansjovisspadet genom att värma lätt utan att koka. Lägg i ansjovis och töm över blandningen i en bunke. Tillsätt hackat ägg , grädde, senap, gräddfil, purjo och dill. Blanda ordentligt. Klä en 1 1/2 liters form , eller två mindre , med plastfolie. Häll blandningen i formen och ställ kallt att stelna .Patén stelnar på några timmar men bäst blir det om den får stå över natten . Vid servering. Öppna plastfolien och stjälp upp på ett fat och ta bort plasten . Om du önskar dekorera med några grönkålsblad eller enligt egna önskemål.

Som ni ser så går mina preferenser åt havet och det gröna en annan grön rätt på julbordet är en god vintersallad som bara blir godare dagen efter länk till salladen hittar du härVintersallad

Med detta skulle jag vilja önska er alla en riktigt God Jul . Passa på att njuta av alla julens läckerheter och lugna sköna dagar … stressa mindre , plocka bort måsten och gör det du vill och orkar med … det blir jul ändå .

Publicerat

Ett år som företagare- vilken resa!

Nu har det snart gått ett helt år sedan jag tog steget och startade mitt företag Circlefoods AB Ett år fyllt av sena kvällar, tidiga morgnar, massor av lärdomar och massor mer matlagning. Det har varit en berg-och-dalbana ibland, men framför allt ett år som fått mig att växa – både som människa och entreprenör.

Jag är så otroligt tacksam för alla kunder som valt att stötta mig, alla peppande ord, alla beställningar och alla som tipsat vänner och kollegor. Ni gör det möjligt för mig att fortsätta skapa och utveckla det som från början bara var en idé.

Matlådor och catering – hjärtat i verksamheten

Det som från början startade som en passion för god, hemlagad mat har nu blivit min vardag. Under året har matlådorna blivit ett av de mest uppskattade inslagen – perfekta för dig som vill äta gott och nyttigt utan att lägga tid på planering och matlagning.

Och för dig som planerar fest, företagsevent eller familjesammankomst: jag erbjuder catering för både små och stora tillfällen. Tillsammans skapar vi en meny som passar dina önskemål – vare sig du vill ha buffé, mingelmat eller något helt annat.

Julklappar med omtanke – presentkort

Nu när julen närmar sig vill jag också passa på att tipsa om presentkort – en perfekt gåva till någon som uppskattar god mat, vill spara tid i vardagen eller bara unna sig något extra. Presentkortet kan användas till både matlådor och catering, och bestäms helt efter din budget.

Det här året har gett mig energi, inspiration och massor av motivation inför framtiden. Jag ser fram emot nya utmaningar, ännu fler samarbeten och fler möjligheter att få leverera riktigt god mat till er alla.

Tack för att du är med på resan – och tveka inte att höra av dig om du vill beställa matlådor, boka catering eller fixa årets julklapp!

Kontaktuppgifter hittar du i länken i översta stycket

Publicerat

Äntligen lagar jag mat!

Det har snart gått 2 månader med CirclefoodsAB och wow vilken bra respons ! Tänk att så många inte gillar att laga mat ?Eller kanske inte har tid , eller tycker det är svårt … vilken tur då att de bara kan kika in på https://www.circlefoods.se och se vad som finns i min frys och komma och hämta eller beställa en leverans hem .

På den här korta tiden har jag hunnit med att ha flera catering och lämnat ut flera hundra matlådor och det är så roligt att få komponera goda matlådor av svinnet jag köper in. Kreativiteten flödar ..

Man måste dock ta hänsyn till hur bra en råvara går att frysa . Som ni säkert vet så är potatis svårt . Möjligtvis mos eller gratäng men inte kokt . Detsamma gäller ju grönsakerna . Jag kan ju inte frysa sallad vilket är lite synd för det hittar man ju nästan alltid i svinnet .

Vad är ditt bästa tips när det gäller matsvinn? Vilket är ditt favoritsvinn? Och vad gör du med det i så fall?

Nä nu är det snart dags att börja laga mat… idag har jag öppet för avhämtning , ( brukar ha det på helgen) och då passar jag på att fylla på frysen samtidigt. Idag blir det nåt med kyckling och nåt annat med korv …. Är du nyfiken får du gå in lite senare på hemsidan och kolla vad det blev , för det är fortfarande i det kreativa stadiet .

Publicerat

Nu har det hänt !!

Nu har det faktiskt hänt ! Jag tog steget och öppnade eget ! Får jag lov att presentera Circlefoods för er .

Circlefoods är ett företag som producerar frysta matlådor av svinnprodukter samt erbjuder cateringtjänster . Att vi använder oss av svinn gör att vi är ett hållbart alternativ både för klimatet men också för plånboken . Eftersom vi använder svinn i produktionen kan vi sänka våra inköpskostnader och det får våra kunder del av genom att vi kan sänka priset på vår matlåda .

Våra matlådor köps frysta av den anledningen att vi vill att de ska hinna ätas upp . Om du inte äter den just den dagen du köper den klarar den sig flera månader i frysen och du har god tid på dig att äta den .

Vi har alltid flera olika rätter i frysen för direkt leverans , men eftersom vi använder svinn kan vi inte sätta menyn i förväg för vi vet ju inte vilka svinnproduketer vi kan köpa in . På vår hemsida och på sociala medier ser du vad som finns i frysen just nu .

Vi erbjuder dessutom prenumeration på matlådor . Perfekt för den som inte vill eller kan laga mat . Kanske din gamla mamma eller pappa vill ha en matlåda lagad med kärlek och omtanke istället för de färdiga rätter som kan köpas i butiken . Dessutom till en billigare peng …

Gå gärna in på Circlefoods Hemsida och följ oss gärna på sociala medier . Vi finns på Facebook ( Circlefoods) , Instagram ( circlefoods_varberg) och LinkedIn ( CirclefoodsAB ) gå gärna in och följ oss och dela med andra att vi finns ..

Kanske prova några lådor att ta med till jobbet ? Beställ enkelt på hemsidan

Publicerat

Ett år till ända och ett nytt i sikte

Vill önska er ett Gott nytt år , med betoning på gott.. vet du att imorgon är första dagen på din nästa 365dagars egenskrivna kokbok. Du har chansen att välja vad du ska äta till frukost lunch och middag varje dag och min önskan till dig är att du gör det mesta och bästa av dessa tillfällena .

Jag vet att ibland vill man inte laga mat och har ingen inspiration och ork alls men mat behöver inte vara tungt och jobbigt så länge det är gott och du gillar det , är det ok att ta genvägar i köket .

Jag har en del nyårslöften när det gäller mitt förhållande till mat…

  • Släng mindre mat
  • Var kreativ
  • Ät godare
  • Ät hälsosamt men utan att tumma på smaken
  • Upptäck nya smaksensationer

Idag på nyårsafton bjuder jag på laxtartar på gravad lax med hovmästarmajo och parmesanflarn .

Huvudrätt blir ost och dynamitmajogratinerade gröna musslor , serveras med vitlöksbröd och grönsallad .

Till dessert en baked Alaska med sharon .

Önskar er alla ett gott slut och ett gott nytt år !

Publicerat

God jul

Så här i juletider vill jag passa på att önska alla följare och andra en riktigt God och smakfull jul. Jag vet att ni äter gott och har fullt upp med både sill, lax och skinka och kanske till och med kalkon , lutfisk och annat gott.. men glöm inte att ta hand om resterna …

En riktigt god jul är en jul där ingen mat slängs och allt äts upp och tas till vara. Det behöver inte vara juliga maträtter och kanske inte ens just nu och du använder din frys . Att tänka på är att separera de olika matvarorna och bara plocka fram det som äts upp, så att du bara värmer det som går åt .

I kommande inlägg kommer jag ge exempel på vad du kan göra med dina rester från julbordet så på återseende snart !

God Jul ❤️

Publicerat

Förvandla din vardagsmat till vardagslyx

Vardagen är ibland stressig, tråkig, inte alls glamorös, men vem har sagt att det måste vara så? Med enkla knep kan du få till lite vardagslyx utan att kompromissa på ekonomi eller tid eller för den skull ändra din matsedel. Låt mig ge några exempel .

Ni har bestämt att ni ska ha pannkakor till kvällsmat för att blidka ungarna. Rulla ihop /vik till trekanter alla pannkakor och lägg dem på ett serveringsfat. På ett annat fat ställer du olika toppings : sylt kanske lite vispad grädde, nutella , bär, creme fraich , finhackad rödlök och röd kaviar. Nu har du helt plötsligt en pannkaksbuffe att välja på . Vardagslyx med små enkla medel .

Ett annat exempel som dessutom har en fördel till och det är att du endast äter en lagom portion , det är att lägga upp maten du lagar snyggt direkt på tallriken så att säga ”plejta”. När maten ser snygg och vacker ut ger det dig en känsla av lyx . Lite grönt på tallriken gör susen. Eller varför inte lägga salladen i en portionsskål vid sidan av , det gör dessutom att du mest troligt äter upp salladen .

Det tredje och sista exemplet för den här gången är att göra nya maträtter av dina rester och servera dem på ett snyggt sätt . Sätt dig vid matsalsbordet eller där du brukar sitta när du har gäster. Häll upp något gott i ett snyggt glas , använd finporslinet, det gör ingen glad inställt i ett skåp, och tänd ett ljus. Har du en partner så gör måltiden till en romantisk date mitt i veckan . Även om du bara har överblivna tortillabröd , några äggulor , en burrata och lite hummus från veckan innan kan detta bli en fantastisk måltid som känns lyxig mitt i veckan .

Vispa upp äggulorna med en skvätt grädde . Hacka en cm purjolök en liten bit paprika och en skiva salami salta och peppra. Ta fram en stekpanna lika stor som dina tortillabröd och lägg i smör . Häll i äggsmeten och lägg på din tortilla , stek en stund på medelvärme . Ta ett lock och vänd och stek en minut på tortilla sidan . Skär i bitar och lägg upp på ett fat.

Låt burrata rinna av lägg den i en djup tallrik . Skär ett fikon i skivor och placera dem runt osten. Skiva sedan en avokado och placera även dessa runt osten . Klicka ut hummusen runt osten och vik en skiva lufttorkad skinka till en ros och placera på burratan . Ringla över olivolja och ev granatäpplesirap eller crema du balsamico och lite flingsalt . toppa med några blad med basilika om så önskas .

Mat ska vara vacker att se på , god att äta och passa både mage och plånbok . Har du inte burrata , ta en mozzarella har du ingen lufttorkad skinka hoppa över den . Använd det du har och lägg ner tid på att få det snyggt och aptitligt . Det gör din måltid så mycket godare och roligare och du känner dig mer omhändertagen av lite vardagslyx.

Publicerat

Förvandla din vardagsmat till vardagslyx

Vardagen är ibland stressig, tråkig, inte alls glamorös, men vem har sagt att det måste vara så? Med enkla knep kan du få till lite vardagslyx utan att kompromissa på ekonomi eller tid eller för den skull ändra din matsedel. Låt mig ge några exempel .

Ni har bestämt att ni ska ha pannkakor till kvällsmat för att blidka ungarna. Rulla ihop /vik till trekanter alla pannkakor och lägg dem på ett serveringsfat. På ett annat fat ställer du olika toppings : sylt kanske lite vispad grädde, nutella , bär, creme fraich , finhackad rödlök och röd kaviar. Nu har du helt plötsligt en pannkaksbuffe att välja på . Vardagslyx med små enkla medel .

Ett annat exempel som dessutom har en fördel till och det är att du endast äter en lagom portion , det är att lägga upp maten du lagar snyggt direkt på tallriken så att säga ”plejta”. När maten ser snygg och vacker ut ger det dig en känsla av lyx . Lite grönt på tallriken gör susen. Eller varför inte lägga salladen i en portionsskål vid sidan av , det gör dessutom att du mest troligt äter upp salladen .

Det tredje och sista exemplet för den här gången är att göra nya maträtter av dina rester och servera dem på ett snyggt sätt . Sätt dig vid matsalsbordet eller där du brukar sitta när du har gäster. Häll upp något gott i ett snyggt glas , använd finporslinet, det gör ingen glad inställt i ett skåp, och tänd ett ljus. Har du en partner så gör måltiden till en romantisk date mitt i veckan . Även om du bara har överblivna tortillabröd , några äggulor , en burrata och lite hummus från veckan innan kan detta bli en fantastisk måltid som känns lyxig mitt i veckan .

Vispa upp äggulorna med en skvätt grädde . Hacka en cm purjolök en liten bit paprika och en skiva salami salta och peppra. Ta fram en stekpanna lika stor som dina tortillabröd och lägg i smör . Häll i äggsmeten och lägg på din tortilla , stek en stund på medelvärme . Ta ett lock och vänd och stek en minut på tortilla sidan . Skär i bitar och lägg upp på ett fat.

Låt burrata rinna av lägg den i en djup tallrik . Skär ett fikon i skivor och placera dem runt osten. Skiva sedan en avokado och placera även dessa runt osten . Klicka ut hummusen runt osten och vik en skiva lufttorkad skinka till en ros och placera på burratan . Ringla över olivolja och ev granatäpplesirap eller crema du balsamico och lite flingsalt . toppa med några blad med basilika om så önskas .

Mat ska vara vacker att se på , god att äta och passa både mage och plånbok . Har du inte burrata , ta en mozzarella har du ingen lufttorkad skinka hoppa över den . Använd det du har och lägg ner tid på att få det snyggt och aptitligt . Det gör din måltid så mycket godare och roligare och du känner dig mer omhändertagen av lite vardagslyx.

Publicerat

Inför skolstarten

“Betalt samarbete med Hemköp”

Inför skolstarten kan det vara bra att tex fylla frysen med enkla mellanmål. Saker som barnen själv kan värma i micron, färdiga rätter eller kylskåpsklara mellanmål som barnen själva kan servera sig när de kommer hem. Förslag på mellanmål hittar ni här Mellanmålsakuten och Vad blir det till mellanmål? Lagom till skolstarten kan jag även erbjuda en rabattkod på en av mina samarbetspartners nämligen

Med rabattkoden ”Vardag200” får du när du handlar för minst 800 kr ,200 kr rabatt på ditt nästa köp!

Gäller ett köp under perioden 12/8 – 5/9 för kunder som är eller blir klubbmedlemmar. Går ej att kombinera med andra rabattkoder. Passa på att använda detta erbjudande och fyll på förråden inför skolstarten . Tryck på bilden nedan eller vid sidan så kommer du direkt till affären. P.s du vet väl att du som ny kund får 200 kronors rabatt också genom att använda koden ”NY200” fram till den 21-08-30

Publicerat

Green friday och rabattkod hos Bodystore

Betalt samarbete med Bodystore SE

Idag har jag förmånen att få erbjuda mina läsare en rabattkod till en av mina annonsörer här på bloggen . Jag brukar själv handla på Bodystore SE och jag kommer givetvis att utnyttja rabatten själv också.

Rabatten är på hela 20% på ett köp!

Det enda du behöver göra är att uppge koden APRIL21 i kassan . Koden är endast giltig ett kort tag : Start: 2021-04-22
Slut: 2021-04-25 23:59 så det gäller att skynda och fynda. Klicka in på Bodystore genom att klicka på någon av bilderna eller tryck på länken nedan.

https://www.bodystore.com/alla-kampanjer.html