Söt paprikamarmelad eller sås

Nu är det dags att förädla säsongens frukter och grönsaker . Har du odlat paprikor? Eller kommit över fina paprikor billigt ? Då är detta recept något du måste prova . Paprikamarmelad… som också kan förvandlas till en sås . Väldigt god att doppa nuggets i till exempel eller varför inte friterade räkor .

Marmeladen kan göras med eller utan chili. Jag lade i rejält med chili för jag ville ha den spicy. Och tillsatte lite vatten för jag vill ha den mer såsig . Ska du använda den till ostbrickan så hoppa över vattnet , så får du en fastare marmelad .

Receptet är busenkelt : lika mycket röd paprika som socker , chili efter smak och en gnutta salt. Vill du att den ska hålla lite längre så kan du med fördel använda syltsocker . Gör så här :

Hacka paprikan , använd gärna mixer. Blanda med socker och koka upp. Vill du ha en lösare marmelad/sås tillsätt lite vatten . Hacka och blanda i chili om du önskar den het . Du väljer själv hur mycket . Låt koka ihop lite . Nu är marmeladen färdig men du kan välja att mixa den . Jag mixade min slät eftersom jag vill ha den såsig . Färgen är ljuvlig, klarröd .

Häll upp på burk eller flaska och ta fram och njut till ostbrickan , de friterade räkorna , grillkvällen eller tacosmyset . Möjligheterna är oändliga och jag kan lova att det här är en sås eller marmelad du kommer att göra om och om igen

Kommentera