Vem önskar inte att man skulle kunna stoppa in sommaren i en liten burk eller flaska och sedan ta fram den när höstrusket kommer? Ja … varför inte göra just det? En sak som är starkt förknippat med sommar är syrener. Dessa underbara lila, doftande, blommande klasar. 
Varför inte göra en syrensirap? Busenkelt och sedan har du faktiskt en liten bit sommar på flaska.
3 dl vatten, 3 dl socker kokas ihop tills sockret har löst sig.Nu har du en sockerlag. Lägg i 3 dl sköljda syrenklasar och koka i ca 10 min.
Vill du ha lite mer färg på sirapen låt då några blåbär koka med. Det räcker med 4-5 st blåbär, de innehåller mycket färg. 
Efter ca tio minuter kan du sila av och hälla upp på flaska. Förvaras svalt. Så här vacker färg fick min sirap.
Användningsområdena är många, till exempel kan du använda den som färg och sötningsmedel i en sommardrink, i en sockerkaka, ringla lite över glassdesserten etc…det är faktiskt bara din fantasi som sätter gränser. Passa på nu….snart är syrenernas tid över och du måste vänta tills nästa år.