God morgon! Snart är sommarsemestern här….som vi längtar! Sommar och semester för mig är att ta det lugnt. .Ta dagen som den kommer och äta gott och njuta! Dagen börjar ju som bekant redan vid frukost, så varför vänta med att äta gott .
Jag är kaffedrickare , men även te slinker ner, men för mig är kaffe min nödvändighet på morgonen. Te kommer lite senare på dagen när kaffekvoten är fylld . Som bekant kan man dricka kaffe på många olika sätt och idag testade jag att göra kaffesmoothie, och det mina vänner måste ni testa ! Jag kommer definitivt att göra det fler gånger i sommar. Enkelt snabbt och gott. Perfekt också om du vill nåt på språng också i höst och vinter .
Varför inte prova redan idag ? Gör så här :
1 glas smoothie
1 banan, 2 dadlar, 1,5 dl av din favoritmjölk, 4 isbitar, en msk snabbkaffe. Mixa i en högmixer tills den blivit riktigt slät . Häll upp i glas och drick med sugrör . Njut i solskenet . Ha en riktigt bra dag !
Vem har inte hört det förr? Och det var ju inte länge sedan man åt, men ändå kurrar magen. Man tittar snabbt in i kylen för att se om det finns nåt att stoppa i magen. Macka,…. igen!
Nä det behöver faktiskt inte vara macka hela tiden. I detta blogginlägg tänkte jag ge er lite inspiration till mellanmål. Det är tänkt att inspirera så därför kommer inga recept att publiceras här, men jag är säker på att de hittar ni , kanske bland övriga blogginlägg eller så kanske ni kan svänga ihop det utan recept, eller ialla fall nåt liknande. Huvudsaken är inte att det är exakt som jag beskriver utan att ni börjar tänka i samma banor.
Jag tycker mackor är högst överskattat. Visst det är gott och går snabbt men det finns så mycket annat som man kan göra till mellanmål. Jag kommer nu att göra en lista :
Keso, med stekt banan
Keso med stekta äpplen i kanel
Nyponsoppa med keso
Fruktsallad med keso
Fruktsallad med fil
Smoothie
Mannafrutti, och sylt ,Busenkelt att göra själv
Risifrutti och sylt. Enkelt att göra själv
Risgrynspudding eller mannapudding
Chiapudding ,frukt
Bananpannkaka
Pannkakor eller plättar
Skrabbelucker
Äppelklyftor och jordnötssmör
Matmuffins
Ugnspannkaka i muffinsform
Granolabars
Fil/yogurt eller keso med hemgjord granola
Musli och mjölk
Overnight oats
Pizzabullar
Piroger
Bananmuffins
Varma mackor / klämsmörgåsar
Risplättar
Blåbärssoppa med keso
Kräm och mjölk
Fruktsoppa
Listan kan fyllas på ytterligare men mycket av det här kan man preparera och lägga in i frysen så att man kan ta ut när det behövs. Det vill säga gör en sats pizzabullar och lägg i en påse eller burk i frysen . Ta ut och värm i micron och du har världens godaste pizzabulle , som nybakt. Eller plättar och pannkakor. Gör en sats på helgen …. kanske räcker de till och med onsdag, man kan ju inte bara äta en när man är igång. De kan ju ätas både varma och kalla. Ugnspannkaka likaså går att frysa. Skär den i portionsbitar och paketera och lägg smörpapper emellan så är det enkelt att ta fram det som behövs. Muffins , piroger och andra bullar funkar fint att laga i förväg och frysa. Ta ut på morgonen ur frys så kan de ätas när andan faller på på eftermiddagen .
Granolabars , granola och musli gör du enkelt själv. Förvara i burkar och barnen kan enkelt servera sig själva om det behövs. Risifrutti och mannafrutti är både gott och enkelt att göra själv. Koka gröt och låt svalna. Blanda gröten med turkisk yoghurt och grädde , lite florsocker och vanilj till önskad konsistens. Servera med din favoritsylt eller frukt.
Nyponsoppa, Blåbärssoppa och fruktsoppa gör du också enkelt själv , dessutom blir det mindre socker i den du gör själv. Till nyponsoppan använder du nyponskalmjöl som du hittar på mjölhyllan i din affär. På påsen hittar du recept. Till blåbärssoppan använder du frysta blåbär och vatten, häller i socker efter smak och kör lite med din stavmixer och sedan reder du av med maizena till önskad konsistens. Fruktsoppan kräver lite mer framförhållning. Köp en påse torkad frukt i affären och lägg i blöt över natten. Koka sedan tills all frukt är mjuk. Kör med stavmixer och smaka av med mer socker och red av med maizena.
Preppa smoothiepåsar med frukt färdiga att slänga ner i mixern med valfri vätska. Eller tärna och skala äpplen eller annan frukt till kräm och lägg i påsar till frysen .
Med liten insats på helgen kan dina veckor bli mer harmoniska. Och framför allt godare. Det du kan köpa är gott och framför allt dyrt men hemlagat är bra mycket godare och utan massor med tillsatser, billigare blir det också . Det tar oftast inte så lång tid. Men man kan också göra det till en familjegrej… att preppa inför veckan som kommer. Samlas i köket och gör det tillsammans. Alla kan va med! Att laga mat tillsammans är kul och ger dig tid med familjen .
Och du… nån dag i veckan kan det va gott med macka i alla fall… det finns ju så många goda brödsorter eller varför inte knäckebröd? Lägg inte ribban för högt.
Grönt är skönt! Snart kommer våren och grönskan ! Idag var första dagen man kunde sitta ute och äta lunch ! Det blev en rökt kungsfisk i foliepaket med grönsallad. Stoppa in fisken i folie tillsammans med salt , malen koriander, citrongräs och hackad chili, vitlök , färsk koriander, och salladslök och en klick smör . Stoppa in den i röken och stick i en termometer i fisken så ser du lättare när den är färdig. Jag drog upp den till 61 grader. Då var fisken saftig och lossade fint från benet och skivade sig . Stick några hål i ovansidan på foliepaketet så att röken kan tränga in .
Men det var ju det där med grönt…. det var ju smoothien jag nyss gjorde som jag vill dela med er. En riktigt grön och fräsch bomb. Till en full mixerkanna tog jag tre cm färsk ingefära, saften av en halv citron, ett halvt äpple, åtta gröna druvor och en kvist grönkål utan stam, och två nävar färsk spenat, och en till två msk flytande honung. Fyll mixen till hälften med kallt vatten. Mixa ihop och njut ! Frisk, fräsch och grön. Ger dig en nyttig känsla i kroppen .
En somrig smoothie , nästan som en milkshake. Solen som skiner och fåglarna som kvittrar utanför . En macka med nyskördad sallad från trädgården eller blomlådan. Kan det bli bättre?
Här kommer ett enkelt recept på blåbärssmothie med keso.
1 dl keso, 1 dl blåbär, 2-3 dl mjölk, 1/2 msk vaniljsocker och ev socker eller honung för sötning. Kör allt i mixer i några minuter och häll upp i glas.
Jag vill inte ha för tjocka smoothies , utan jag gillar när de går att dricka.
Sätt dig på balkongen , på altanen eller på trappen utanför huset eller ta en filt och lägg på gräsmattan och njut av att äta frukost ute i den fina sommarmorgonen och lyssna på fåglarnas skönsång medan du tuggar på din macka .
