Etikett: sesamfrö

Publicerat

Pepparkakor på tre sätt

Pepparkakor är gott , det tycker nog de flesta , men många drar sig för att baka pepparkakor för de tycker det är jobbigt . Här kommer nu tre olika sorters pepparkakor som du kan göra genom att enkelt köpa färdig deg .

Nummer ett: färdig pepparkaksdeg hyvlas med osthyvel och läggs på plåt . Se till att degen är kylskåpskall när du gör detta . Det ska vara tunna skivor . Pepparkakorna bakas i några minuter i 150grader varmluft tills de är riktigt knapriga . Färdigt pepparkaksbak på mindre än trettio minuter .

Nummer två: hacka dina favorit nötter och blanda in i pepparkaksdegen . Jag tog valnötter men det fungerar fint med mandel eller hasselnötter också . Rulla degen till en rulle och skär tunna skivor 2-3 mm och baka av i ca 10 minuter i 150 tills kakorna är torra och spröda .

Nummer tre : pepparkakspinnar med sesamfrö och flingsalt . Kavla ut degen till ca två till tre mm . Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön och flingsalt . Skär eller sporra ut långa smala pepparkakspinnar. Du kan använda pizzaslicern om du vill . Gör dem så långa som du vill ha dem . De här är perfekta att ha till ostbrickan eller brietårtan eller ostdipen .

Att baka pepparkakor behöver inte vara krångligt …och de är fantastiska i olika former och smaker .

Låt julens doft komma in i ditt hem .

Publicerat

Svartvit bönsallad

Bönor är gott till mycket. En enkel bönsallad kan göra underverk på din tallrik , speciellt om du har en vegetarisk måltid för övrigt. 

Ta svarta kokta bönor och vita kokta bönor och skölj om du använt dig av färdigkokta. Lägg dem igen skål. Häll på olja , gärna olivolja och vinäger och ett par msk sesamfrö. Klipp lite gräslök i salladen och salta. Använd gärna ett örtsalt. 

Den här salladen kan med fördel göras i förväg för den blir godare om sesamfröna får dra i vingeroljan över natten . Då kommer smaken av sesam tydligare fram. 

Publicerat

Efterrätten, pricken över i

Hur många gånger har du lagat en jättegod måltid ,men när den är slut så känns det somom det saknas något? Det har hänt mig …många gånger. Det som saknas då är ju pricken över iet, efterrätten. Den där lilla söta twisten som avslutning. Iblad behöver det inte vara så mycket, det kan till och med räcka med en bit choklad eller en frukt men det är som om kroppen behöver det för att bli tillfredsställd. 

En enkel men ack så god efterrät som går supersnabbt att göra är honungs och sesamgratinerad fetaost.Sältan i osten möter den söta lena honungen och sesamfröna gr tuggmotstånd och chewiness. Har du inte provat så bara måste du göra det, det kan bara liknas vid himmelriket för efterrätter. 

Ett paket feta räcker till två portioner. Dela osten så att du får en tunn skiva fetaost, lägg den på ett ungsfast serveingsfat för en person. Häll över ca två msk flytande honung. Det fungerar med fast honung också. Strö sedan sesamfrö över honungen så att osten blir täckt, en dryg msk på varje ostskiva. Gratinera i några minuter i het ugn tills honungen bubblar och osten blivit varm och efterrätten ser gyllene ut. 

Ska jag va riktigt ärlig så åt jag upp min efterrätt innan jag kom ihåg att ta ett kort på den så ni får försöka er på den själva. Jag kan nog lova att ni inte ångrar er…..

Publicerat

Choklad i långa banor

Finns det någon gång på året som vi äter mer choklad än vid jul? Jag tror faktiskt inte det.Tror nästan att i varje hem finns det en chokladask av varierande storlek och märke under den här högtiden men att göra sitt eget julgodis är både roligt och gott. Det finns så mycket gott man kan göra. Se det som ett pyssel med familjen….inte som ett måste! Måsten har vi alldeles tillräckligt med till jul.

Härom dagen gjorde jag kola, med lite olika smaker. Jag kom på förra året att det blev väldigt gott att ha i lite sesamfrö i kolan, varför inte ta och prova själv?Andra smakkombinationer  du kan pröva är , mint, chili, saffran, pepparkakskrydda, det är egentligen bara din egen fantasi som sätter gränserna…

Många av våra godisar vi brukar göra till jul innehåller smält choklad. Är det så att din choklad brukar bli grå och tråkig när den stelnar till igen? Det beror på att du inte har tempererat chokladen. Temperera chokladen det gör man för att den inte ska smälta i rumstemperatur och för att den inte ska bli grå och tråkig. Det är faktiskt inte så svårt som det låter.

Ta chokladen du ska använda och smält endast en tredjedel av den i ett vattenbad, eller baiñe Marie som det heter på fint kockspråk…. en kastrull med vatten i botten som du placerar en skål i där du lägger din choklad. När vattnet blir varmt i kastrullen smälter det chokladen i skålen. Rör så går det fortare. Se bara till att inget vatten kommer i chokladen , då blir den grynig. Och akta dig för ångan… den är het.

De andra två tredjedelarna av chokladen hackar du nu sönder till mindre bitar, typ kross….dessa ska du när chokladen har smält och du har tagit bort skålen från grytan lägga i chokladen lite i taget och låta smälta i den varma chokladen under omrörning. Sen låter du chokladen svalan till ca 28 grader , då är den precis lagom. Nu kan du doppa ditt godis, eller blanda den med andra godsaker  och göra ditt julgodis och resultatet blir en skinande choklad som inte smälter i rumstemperatur… Lycka till med tempereringen! Lägg gärna upp bilder i kommentarerna på ert fina resultat.

%d bloggare gillar detta: