Nu har vi gjort oss hemmastadda

Några dagar har passerat den vi landade i Peru . Vi hamnade som vanligt i San Miguel Lima , i samma lägenhet som vi brukar ha . Känns tryggt och vant , det känns faktiskt lite som hemma . Häromkring är området sig likt , några små saker har ändrats. Till exempel i hörnet på gatan där vi bor var där förr ett vanligt hus som ingen bodde i , men nu har där helt plötsligt blivit en resturang som vi ju var tvungna att prova redan första kvällen .

Min man han har drömt i flera månader om vad han ska äta när han kommer hit till Peru och första kvällen hade han bestämt sedan länge att han skulle äta pollo à la brasa . Och vilken tur att han fick det bara ett par steg hemifrån lägenheten .

Pollo à la brasa

De senaste dagarna har jag gått mer än på mycket länge . Och det känns i ben och höfter . Men det behövs. För ska vi kunna äta allt det vi vill då vill det nog till att göra av med kalorierna också . Annars rullar vi nog hem .

Tyvärr är det ju så nu att tidsskillnaden ställer till en del problem . Först sömnen . Sen hungern och magen . Jag som inte är van vid att äta på kvällen äter nu merparten av mitt dagliga intag efter kl 13 på dagen , svensk tid räknat . Det tycker inte kroppen om . Den hänger inte riktigt med för ämnesomsättningen går ner på kvällen . Men ibland får man helt enkelt vänja sig . Men faktum är att jag blir inte hungrig på eftermiddagarna här då det egentligen för mig är mitt i natten . Men det är ju också en metod att inte äta för mycket av den goda maten här .

Idag var vi på marknaden i Magdalena och handlade. Det finns inget bättre än att gå fram till de olika stånden och köpa det man ska ha färskt.

Mercado de Magdalena

Dofterna slår emot dig och färgerna är fantastiska. Försäljarna ropar ut sina specialiteter och vill att just du ska komma fram och köpa något från dem . Idag kom jag hem med en hel del . Bland annat haj och marsvin , lite kyckling och grönsaker och frukt . Om ni tittar på bilderna nedan vill jag varna er för att en del kanske tycker det ser lite hemskt ut . Blunda få med ena ögat … nu är ni förvarnade .

Hittade faktiskt en ny bekantskap för mig på grönsaksfronten . En sorts selleri tror jag . Det är den jordiga avlånga grönsaken som ligger jämte avokadon . Det ska bli intressant att smaka . På tal om avokado … de är ljuvliga ! Såna avokador finns inte att få tag på i Sverige … så man får passa på att äta här och nu … det gäller ju för nästan alla frukter och grönsaker .

Drakfrukt, mango, granadilla, papaya, racacha, pepinomelon, chirimoya…. Alla de ska jag verkligen passa på att äta nu när jag äntligen är här igen .

Racacha det är en frukt som ser väldigt underlig ut som en stor ca 30 cm lång sammetslen ärtskida , men lite kantigare .

Racacha

Inuti är den vit och fluffig. Inuti det vita fluffiga fruktköttet som är det man äter finns stora svarta frön eller bönor . Fruktköttet är sött och angenämt i smaken . Det smakar inte jättemycket utan har en ganska mild smak , lite åt päronhållet . Fast inte den konsistensen. . Fluff är det närmaste jag kan beskriva konsistensen med . Tänk vilka roliga frukter det finns !

Från det ena till det andra . Idag när vi var ute och gick så såg vi Spider-Man och Batman och en till som jag inte vet namnet på som hoppade upp på bilen när den stannar vid ett rödljus och började slåss . Inte varje dag man får se superhjältar i full action

Det här är ett jobb för dem . Ett jobb som kanske ger dem några soles om dagen för att klara dagens utgifter . Det finns många olika sätt att tjäna pengar på för att klara livhanken förutom att tigga . Här kommer ett urval … de går till jobbet varje dag , vare sig det är helg eller vardag . Hela dagen … och har de tur kanske de tjänar en slant som räcker till dagens behov .

Hit till Peru har det kommit väldigt många människor från grannlandet Venezuela som flyktingar . Många av dem går runt och tigger , en del säljer saker men andra väljer tyvärr även mer oseriösa metoder som att råna. Man brukar ju säga att nöden har ingen lag men …man kan ju hoppas på att människan har ett samvete . Tyvärr gör ju detta att de får dåligt rykte.

Gatukonst in action

Jag avslutar dagens blogginlägg med lite gatukonst utanför marknaden i Magdalena . En bild som växte fram framför mina ögon . Den är som ni ser inte färdig men förlagan låg bredvid och det var en bild på Jesus … kanske är den färdig nästa gång jag kommer dit ….

På återseende snart igen !

Peru- Brasilien , ödets dag

Idag är ingen vanlig dag här i Peru . Just nu spelar Peru final i copa America mot Brasilien . Hela Peru sitter klistrade framför sina tv-apparater och lider just i detta nu med sitt land som ligger under med 1-0. Allt annat har pausats.

Morgonen började med regn men nu på eftermiddagen har det klarnat upp och solen tittar till och med fram mellan smogdimmorna.

Min man fick feeling och ville ha marsvin till frukost och det fick han ju givetvis. vad gör man inte för kärleken? Sen efter frukost skulle vi åka och träffa svärmor en liten liten åldrig dam över 100 år . Segt virke i den krutgumman .

Hon bodde på fjärde våningen och gick upp och ner i trapporna , visserligen med stöd men ändå . Jag hoppas att jag kan gå i trappor när jag blir 103 …

Från ena sidan av Lima , Comas till andra sidan i Miraflores och havet gick sedan dagens utflykt . Och här sitter vi just nu och håller tummarna för Peru . Ljudnivån här när Peru fick straff hade fått den bäste att springa efter öronskydden . Det var nästan jag satte juiceav chirimoya, mango och grenadilla i vrångstrupen .

Här i Peru finns olika sorters husdjur … de vanliga vi har hemma som hund och katt men också mindre som sen här kackerlackan som hade gömt sig under min kyl

Han hade dock inte räknat med att träffa mig ! Tji fick han och enkel biljett ut från lägenheten .

Hasta la vista Amigos! 1-1 är ställningen just nu! Har inte tid att skriva mer …..

Köttig smulpaj

Smulpaj…..tankarna går direkt till bär och sötsaker  och vaniljsås…. men här tänkte jag dela med mig av ett recept som inte innehåller bär, frukt eller sötsaker utan faktiskt kött.

Jo, man kan faktiskt göra smulpaj med kött, närmare bestämt i det här fallet pulled pork som är ganska hippt just nu. Det finns att köpa färdigt i butiken men du kan också göra ditt eget genom att långkoka i ugn eller i gryta, men det är ett helt annat inlägg. Nu tänkte jag dela med mig av ett recept man kan göra när man har fått pulled pork över  till exempel.

Lägg ditt pulled pork i en skål och hacka en lök och blanda med köttet. Häll sedan i en burk majs och ett paket krossade tomater. Tillsätt sedan en burk kikärtor utan spad och en burk ananasbitar utan spad . Blanda allt. Lägg det i en ugnsfast form.

Gör sedan en smuldeg av smör och vetemjöl och salt och någon msk vatten. Använd din matberedare eller dina fingrar , valet är ditt. 150 gr smör, en tsk salt och 6-7 dl mjöl räcker till en form av storleken 25*35 cm ungefär. Strö smuldegen ovanpå köttet , platta inte till utan låt det ligga luftigt. Sätt in den i ugnen på 200 grader i ca 30-40 min.

En salsa på avokado, rödlök , tomat, citron, olivolja och persilja är gott till , bara hacka allt i lagom stora bitar och blanda alla ingredienser och smaka av med salt och eventuellt lite chili. Har du inte färsk chili kan man använda sig av chiliflakes. Du kan med fördel göra salsan eller chimichurrin lite innan du ska äta den så att den får stå en stund och smakerna får gifta sig. Prova även att byta ut persiljan mot koriander eller någon annan bladgrön krydda för olika variationer. Istället för avokado kan man lägga i ananas eller mango. Våga pröva dig fram till just din favoritsmak.

Och varför inte prova en annan ny variant på grönsallad.  Spetskål är en grönsak jag ganska nyligen har upptäckt nyttan av. Jag trodde i min enfald att den var lik vitkålen men det var den inte . Den är mycket sprödare och mildare i smaken , lite som ett mellanting mellan vitkål och sallad. Den kan med fördel användas i sallader och även ugnsbakas eller varför inte grilla den på grillen i sommar. Vid ugnsbakning och grillning, pensla den då med ett gott kryddsmör med citron för en riktig smaksensation

Cocona, tuna, aguajina och andra exotiska frukter

Min utforskning av frukt och grönsaker fortsätter, en här gången har turen kommit till Cocona. Cocona är en gul frukt som i mångt och mycket liknar en tomat, troligtvis är de släkt på något sätt. Smaken är syrlig, inte söt och den kan användas i både söta och salta anrättningar, tex gör man dricka av den, eller varför inte använda den till ají, dvs stark salsa till maten.

Ni får ursäkta de inte så vackra bilderna , mitt nuvarande kök här borta är inte så välutrustat som man skulle kunna önska men det är ändå roligt att laga något av det man hittar här. Med andra verktyg och redskap hade det varit en helt annan sak, men man får ta seden dit man kommer som det heter.

Tuna är en annan frukt som är vanllig här. Det är en kaktusfrukt, och den har en helt ljuvlig röd färg. Skalet är läderartat med små små taggar som är borttagna. Inuti är frukten otroligt röd och har små , pyttesmå hårda kärnor. Smaken är svag men påminner om melon fast med kärnor.

När du beställer en fruktsallad får du ofta några bitar tuna som dekoration överst på salladaden.

Nästa frukt är också en kaktusfrukt men jag har glömt av dess namn. Den påminner väldigt mycket om drakfrukten som finns att köpa i Sverige också men istället för att vara rosaröd, som drakfrukten är den här gul. Insidan ser dock lika dan ut som drakfruk och den påminner om den i smaken, lite som en kiwi faktiskt fast inte så stark. Om jag ska jämföra med nån svensk smak skulle det nog bli krusbär.

Aguaje är en annan frukt som används till dryck. Den ser ut som om den har fjäll på sig . Den kan jag tyvärr inte visa hur den ser ut på insidan än. Den är mycket läskande och god som måltidsdryck.

img_20160916_122022

 

Till efterrätt idag blir det fruktsallad, med condenserad mjölk, mycket gott. Denna fruktsalladen gjorde jag av mamey, mango grenadilla och tuna. img_20160920_110720