Etikett: bullar

Publicerat

Påskbaket

Har du tänkt att baka nåt till påsk? I så fall  kanske jag kan få rekommendera nåt till kaffebordet.

Vad sägs om återuppståndelsebullar eller varför inte Kristi törnekrona?

Vi kan börja med Törnekronan…Det är helt enkelt en vetekrans med vilken fyllning ni själva önskar: kardemumma, kanel, naturell, vanilj, mandelmassa…ja you name it, valet är ditt.dsc_0190.jpg Efter gräddning sticker du i salta pinnar i kransen och nu har du en törnekrona. En enkel men talande bild av påskens budskap.wp-1458999226934.jpeg

Återuppståndelsebullar då? Ja , då kanske jag ska återge själva tanken först…Kristus blev lagd i graven enligt konstens alla regler med svepning och allt och graven stängdes till med en stor sten. När sedan kvinnorna på påskdagen kom för att sätta blommor var graven tom. Kristus hade uppstått!

Detta kan illustreras på ett tydligt sätt med hjälp av vetedeg, marshmallows och smält smör och en blandning av kanel och socker.wp-1458999247129.jpegMan börjar med att doppa marshmallowsen i det smälta smöret, sedan i socker-och kanelblandningen. Lägger den på en bit vetedeg wp-1458999278861.jpegoch stänger till ordentligt.Nu har vi begravt Kristus!wp-1458999287678.jpeg

Vi bakar av bullarna i 225 grader i ca 7-10 min beroende på storlek.wp-1458999296229.jpegSå här ser bullarna ut när de är färdiga. Vänta några minuter innan du öppnar en och då ser duwp-1458999311699.jpeg…..

ATT GRAVEN ÄR TOM! Påskens budskap i en bulle!

Kristus gick i graven för oss men uppstod på tredje dagen och graven är tom! Marshmallowsen gick i graven inuti bullen för oss och efter ugnen är graven/ bullen tom! Återuppståndelsebullen är påskens budskap i en bulle.fb_img_1458809421800.jpg

GLAD PÅSK!

Publicerat

Påskbaket

Har du tänkt att baka nåt till påsk? I så fall  kanske jag kan få rekommendera nåt till kaffebordet.

Vad sägs om återuppståndelsebullar eller varför inte Kristi törnekrona?

Vi kan börja med Törnekronan…Det är helt enkelt en vetekrans med vilken fyllning ni själva önskar: kardemumma, kanel, naturell, vanilj, mandelmassa…ja you name it, valet är ditt.dsc_0190.jpg Efter gräddning sticker du i salta pinnar i kransen och nu har du en törnekrona. En enkel men talande bild av påskens budskap.wp-1458999226934.jpeg

Återuppståndelsebullar då? Ja , då kanske jag ska återge själva tanken först…Kristus blev lagd i graven enligt konstens alla regler med svepning och allt och graven stängdes till med en stor sten. När sedan kvinnorna på påskdagen kom för att sätta blommor var graven tom. Kristus hade uppstått!

Detta kan illustreras på ett tydligt sätt med hjälp av vetedeg, marshmallows och smält smör och en blandning av kanel och socker.wp-1458999247129.jpegMan börjar med att doppa marshmallowsen i det smälta smöret, sedan i socker-och kanelblandningen. Lägger den på en bit vetedeg wp-1458999278861.jpegoch stänger till ordentligt.Nu har vi begravt Kristus!wp-1458999287678.jpeg

Vi bakar av bullarna i 225 grader i ca 7-10 min beroende på storlek.wp-1458999296229.jpegSå här ser bullarna ut när de är färdiga. Vänta några minuter innan du öppnar en och då ser duwp-1458999311699.jpeg…..

ATT GRAVEN ÄR TOM! Påskens budskap i en bulle!

Kristus gick i graven för oss men uppstod på tredje dagen och graven är tom! Marshmallowsen gick i graven inuti bullen för oss och efter ugnen är graven/ bullen tom! Återuppståndelsebullen är påskens budskap i en bulle.fb_img_1458809421800.jpg

GLAD PÅSK!

Publicerat

Påskbaket

Har du tänkt att baka nåt till påsk? I så fall  kanske jag kan få rekommendera nåt till kaffebordet.

Vad sägs om återuppståndelsebullar eller varför inte Kristi törnekrona?

Vi kan börja med Törnekronan…Det är helt enkelt en vetekrans med vilken fyllning ni själva önskar: kardemumma, kanel, naturell, vanilj, mandelmassa…ja you name it, valet är ditt.dsc_0190.jpg Efter gräddning sticker du i salta pinnar i kransen och nu har du en törnekrona. En enkel men talande bild av påskens budskap.wp-1458999226934.jpeg

Återuppståndelsebullar då? Ja , då kanske jag ska återge själva tanken först…Kristus blev lagd i graven enligt konstens alla regler med svepning och allt och graven stängdes till med en stor sten. När sedan kvinnorna på påskdagen kom för att sätta blommor var graven tom. Kristus hade uppstått!

Detta kan illustreras på ett tydligt sätt med hjälp av vetedeg, marshmallows och smält smör och en blandning av kanel och socker.wp-1458999247129.jpegMan börjar med att doppa marshmallowsen i det smälta smöret, sedan i socker-och kanelblandningen. Lägger den på en bit vetedeg wp-1458999278861.jpegoch stänger till ordentligt.Nu har vi begravt Kristus!wp-1458999287678.jpeg

Vi bakar av bullarna i 225 grader i ca 7-10 min beroende på storlek.wp-1458999296229.jpegSå här ser bullarna ut när de är färdiga. Vänta några minuter innan du öppnar en och då ser duwp-1458999311699.jpeg…..

ATT GRAVEN ÄR TOM! Påskens budskap i en bulle!

Kristus gick i graven för oss men uppstod på tredje dagen och graven är tom! Marshmallowsen gick i graven inuti bullen för oss och efter ugnen är graven/ bullen tom! Återuppståndelsebullen är påskens budskap i en bulle.fb_img_1458809421800.jpg

GLAD PÅSK!

Publicerat

Chaibullar till kaffet

Jag fick en sån oemotståndlig lust baka bullar härom dagen. Det gick inte att stå emot, så vilken tur att just den dagen var det personalfika på jobbet. Tu för mig så jag slapp att äta upp alla själv….
Jag är egentligen inte så förtjust inatt äta kanelbullar förutom när de är precis nygräddade och varma, för jag tycker att de lätt blir lite torra. Detta kan i många fall bero på att man gräddar de lite för länge.
Jag bestämde mig för att göra en ny variant av bullar, nämligen chaibullar. Chai är en blandning av kryddor från Indien som blivit väldigt populär de senaste åren. Mycket gott om jag får säga min mening….blandningen innehåller kardemumma, kanel,nejlikor och muskot. Det här blandade jag med socker och hade som fyllning i bullarna tillsammans med smör. Sen gjorde jag en lätt glasyr med några droppar citron och vatten och florsocker och ringlade på istället för pärlsocker.
Vetedegen jag använde var receptet som stod på mjölpåsen men med en tillsats av en gnutta bakpulver för att få de lite fluffigare.
Viktigt är att låta degen jäsa ordentligt, både före och efter utbakningen. kavla ut degen till rektangel och bred på smör. Det är bra om smöret är rumstempererat så går det lättare att bre. Strö rikligt med chaisockret på och rulla ihop och skär i lagom stora bitar.

image

Här är de ogräddade bullarna som står och väntar på att få åka in i ugnen. 250 grader sätter jag ugnen på för bullar, något mindre om det är en varmluftsugn. Bullarna tar knappt tio minuter att bli färdiga om du inte har gjort dem jättestora, då kan du öka på med några minuter till.

image

Efter glasering ser de ut så här. Känner ni doften? För att göra chaisockret kan ni gå in på inlägget om chaisnurror och ser proportionerna på kryddorna.klicka här

Publicerat

Bullar, längder och vetekaka

Just nu , om jag inte misstar mig så pågår bull-sm. Vem blir det som bakar Sveriges godaste bulle. Jag bakade vetebröd härom dagen och ville ha nåt som liknade mandelmassa i , men ändå inte innehålla varken mandel eller nötter på grund av allergirisken.

Vad är det man brukar säga, nöden är uppfinningarnas moder… jag började att experimentera. Tänkte mig att fyllningen skulle likna mandelmassa i konsistens, och valde då solrosfrön istället för mandel. Dessa lade jag då i matberedaren tillsammans med smör och socker och så fick det köra tills det var krämig konsistens och solrosfröna hade blivit malda. Men kände att det ändå var något som fattades och tog då lite arrakssmak som finns att köpa på flaska och droppade i lite. Nu kände jag mig nöjd med både smak och konsistens.

Vetedegen stod på jäsning och det var bara till att kavla ut och bre på fyllningen innan man vek ihop degen till två längder som skulle klippas. wpid-wp-1442668652790.jpeg

Sen gjorde jag även en vetekaka i en springform där rullar man ihop sju rullar         ( givetvis med fyllning i).wpid-wp-1442670309354.jpeg Sex stycken runt springformens kant och en i mitten. Just denna har en liten trevlig tvist….för varje rulle kavlar man ut en bit deg till en rektangel och smetar fyllning på, viker sedan ihop den i tre delar och skårar sedan kanten. 509c10a2fce496ee688ed8614bf14c0e På den här bilden kan ni se tekniken , medans fyllningen i det här fallet är en annan.

All fyllningen gick inte åt härom dagen,  så idag  fick det bli en plåt med snabbbullar för att för att göra slut på den och givetvis för att få lite lördagsfika.wpid-dsc_0053.jpg

Lite annat hann jag med idag också…Det blev några burkar persikomarmelad av persikorna jag fick av min mor. De har växt i hennes trädgård och var så fina och saftiga. Sen blev det några burkar plommonmarmelad av de få men stora plommon som fanns på mitt eget träd ( Viktoriaplommon) och sen blev det två flaskor blandsaft, av plommon, rabarber och krusbär. wpid-dsc_0054.jpgVisst känns det skönt att ha matkällaren fylld med egenproducerade delikatesser, för visst är det skillnad på köpesaft eller köpemarmelad och egenproducerad. Det kan man aldrig komma ifrån. Ekonomiskt hållbart är det också.  Det är definitivt värt det merjobbet det innebär.

%d bloggare gillar detta: