Så här inför jul tänkte jag dela med mig av ett sätt att koka risgrynsgröt som är helt underbart. Vi har väl alla varit med om att gröten har bränt fast i botten på grytan och sedan har hela satsen smakat bränt . Detta är nu förbi… fortsätter du och läser kommer du aldrig att bränna gröten igen!
Vad pratar jag om ? Jo man gör den helt enkelt i ugnen! Du behöver inte röra , inte bry sig om den på ca 1-1,5 timme. Den sköter sig själv . Gör så här:
Sätt på ugnen på 125 grader. Börja med att koka upp risgrynen och vatten , salt och eventuell kanelstång på spisen och låt vattnet koka bort på svag värme med lock. Använd en kastrull med lock som är helt i metall….inga plastdetaljer. Det tar ca 15 min. Häll i mjölk enligt receptet på påsen och låt det bli varmt . Ställ sedan in hela grytan med lock på i ugnen och glöm bort den i ca 1-1,5 timmar. Då tar du ut den ur ugnen …glöm inte använda grytlappar !!! När den har kommit ut ur ugnen så sötar du din gröt så mycket som du vill antingen genom att röra i vanligt strösocker eller prova min variant och använd dig av kondenserad mjölk. Detta gör du direkt efter att du tagit gröten ur ugnen och det gör att sockret smälter utan att du behöver koka den mer.
Nu är gröten färdig ! Helt utan att du har rört i grytan eller att gröten har bränt fast i botten … visst är det fantastiskt! Ska du göra gröt till många så ställ in den största grytan som får plats i ugnen! Har du ingen gryta kan du alltid lägga över grötgrynen och den varma mjölken i en ugnsfast form med lock eller sätta på aluminiumfolie på formen så att det blir som ett lock .
Har du väl provat detta sätt tror jag inte att du kommer göra på nåt annat sätt igen …. det blir bästa risgrynsgröten!
Lägg dem inte för tätt för de flyter ut. Det här va på gränsen till för tätt. Baka dem i 200grader i 10 min . Lossa dem direkt från plåten när de kommer ut, men låt de svalna innan du lägger de i burk . Se upp så de inte bränns i kanterna , det går fort när de väl börjar få färg.
Och visst blir man glad av lite färg!
Allt åker ner i samma gryta och får koka en stund och serveras sedan i en djup tallrik .
Kycklingklubban kryddade jag med olja vitlök, malen koriander, salt, och rosmarin. Jag gillar verkligen korianderfrön till både grönsaker och kyckling och fisk. Har du inte provat den kryddan tycker jag du ska köpa hem en burk malen koriander och börja prova. Den har en doft av citron som passar väldigt bra till stekt fisk, kyckling och grönsaker.
Blomkålssvamp är en jättestor svamp som växer på en död tallstubbe eller rotvälta. Den är släkt med fingersvamp och den är väldigt god som matsvamp. Dessa blomkålssvampar växte ihop och vägde 2,5 kilo! Det är dock två svampar eftersom de har varsin rot men de har växt ihop. Den ser ut som en jättestor tvättsvamp och den är lätt att bryta isär i bitar. 
Det kan gömma sig en hel det smuts inne i svampen så plocka isär den ordentligt. Svamp ska helst inte sköljas. Detta eftersom den tar upp vattnet och blir alldeles ”mushig” men om du måste får du se till att du låter vattnet avdunsta i stekpannan innan du lägger i smöret för att steka den. Jag sköljde bara den biten som var längst ner det vill säga roten för det är där den mesta smutsen sitter.Jag fick den ena svampen som vägde 1,5 kilo.
, sex kaffekoppar på fat med en unik stil
, en kokbok och två flarnjärn
. Det gjorde ju inte saken bättre att det var på självaste kaffets dag som fynden gjordes. Var bara tvungen att inviga med en riktigt god kaffe när jag kom hem.
Många av oss har äpplen i trädgården och då är det ett supergott tips att göra med dina äpplen. Du kan välja om du vill torka dem mjuka, eller semitorkade , och då är de så där segmjuka som är så gott, eller så torkar du dem riktigt och då blir de som knapriga chips och det är farligt smaskigt. Men man får ju trösta sig med att det är ju i alla fall nyttigt.
Det gör inget om de går lite omlott. Sätt in dem i varmluftsugn på ca 80 grader och lämna ugnsluckan lite på glänt så att ångan kan komma ut. Låt dem va inne en timme sen vänder du dem och låter dem stå en stund till. Du får känna efter när de är torra. Riktigt krispiga blir de inte förrän du tar ut dem och de har svalnat. Du kan alltid ställa in dem igen och torka till om du tycker de blivit mjuka.
Pastadegen behöver ligga en timme i kylen och vila innan man kavlar ut den. I pastadeg finns det bara två ingredienser , och det är mjöl och ägg, och mycket arbete för att få ihop degen. Det är väldig skillnad på färsk och torr pasta. Det kommer du att märka om du någon gång provar att göra din egen. Den är mer mättande och har en mycket fylligare smak. Har du ingen pastamaskin funkar det med en kavel också, men det är mer arbete. Degen ska kavlas, och vikas innan den helt kavlas ut tunt och skärs i strimlor. 
Du vill inte att päronet ska mista sin krispighet. Garnera med en kvist persilja, och servera med en ungsbakad zucchini fylld med valnötter och ost. 
Gör ett hål i mitten på zucchinin och fyll det med en god riven ost och krossade valnötter, salta och ställ in i ugnen 200 grader, ca 15-20 min .
Har du inte Karl-Johan kan du byta mot kantareller eller champinjoner. Använder du champinjoner välj då gärna de bruna skogschampinjonerna som har en starkare smak.
Skeda upp det direkt från stekpannan på glassen . Njut och mys av höstens smaker .Här är det nektariner som får mig att mysa.
Tillsätt nu köttfärs. Nöt eller blandfärs , och låt fräsa en stund . Se till att det blir finfördelat. Slå på vatten och låt koka i några minuter. 
