Vad är godare än varma nygräddade stekpannebröd? Ja enligt min mening är det inte mycket som slår det….snabbt, enkelt och underbart gott.
50 gr jäst, 1 liter fingervarmt mjölk, salt, rågsikt och vetemjöl tills degen är smidig och släpper bunken. Arbeta degen länge. Minst 10 minuter helt i assistent för att glutentrådar ska bli långa och fina….då blir bröden sega och goda.
Låt degen vila minst en halvtimme- 45 min. Kavla ut tunt , använd kruskavel så får du ett fint mönster på bröden. Stek de direkt i en torr och varm stekpanna någon minut på varje sida. Svep in de nygräddade bröden i handduk för att de ska hålla sig varma.
Ta fram smöret och ta ett bröd och ta lite smör på medan brödet ännu är varmt….mmmm. Lycka!!!