Etikett: Sydamerika

Publicerat

Internationell vecka 

På jobbet nästa vecka ska vi ha internationell vecka. Vi kommer att uppmärksamma de länder varifrån barnen eller deras föräldrar kommer från som går på vår förskola. Under den veckan kommer jag att laga mat från dessa länder. Då kommer jag att försöka lägga ut bilder och recept på de maträtter jag lagat. 

De länder som jag kommer att laga mat ifrån är :Polen, Chile,Brasilien,Colombia och Peru. Jag ser själv fram emot detta och tycker att det är intressant och skojigt att göra research om de olika länderna. En gång tidigare har vi haft samma upplägg och då var det flera andra länder , bland annat Indonesien, Finland och Nederländerna. 

Att barnen kan vidga sina smaklökar är bara bra. Ibland blir det så att de nya maträtterna blir till nya favoriter , så hände med den indonesiska fläskgrytan från förra omgången. Den ber de att få igen och igen. Så håll utkik här på bloggen för lite inspiration av det internationella stuket. 

Publicerat

Budapestrullens dag 1:a Maj

1:a Maj. Våren är här. Korna släpps ut på bete och man kan ut och maja. Att maja var något jag gjorde varje första Maj när jag var liten. Mamma skickade med en picnickorg och sen åkte jag och nån kompis iväg på cykeln och satte oss någonstans och mumsade på det vi fått med oss. Då visste man att det var vår. Vi brukade dessutom ta sommarens första dopp i havet just den här dagen. Det är dock inget jag längtar efter nuförtiden.

1:a Maj är också Budapestrullens dag. Kanske kan man packa ner denna läckerhet i picnickorgen och sätta sig någonstans med en kaffekopp, eller helt enkelt ta den på altanen eller i soffan.budapestrulle2

Idag fick det bli en Budapestrulle här hemma. En liten , en sån som man äter upp direkt , ni vet. Just nu står den i ugnen. Bästa sättet att få den att bli bra och inte  marängen spricker när du ska rulla den är att spritsa ut den på bakplåtspappret på den ledden som du ska rulla den. Lite rivet skal av citron och citronsaft i smeten förhöjer smaken ytterligare. I en äkta Budapestrulle ska det vara hasselnötter , men jag tog lite valnötter också och blandade med hasselnötterna , för jag tycker om smaken på valnötter. Fyllningen består av vispgrädde och konserverade mandarinklyftor. Tillsammans blir allt en helt ljuvlig kombination.budapest grädde mandarin

På den här sidan kan man hitta ett mycket bra recept på denna underbara tårta.budapestrulle

Istället för att maja, använde jag mig av mitt utekök för att laga middag på. Det är mysigt och laga mat ute tycker jag. En böngryta med fläskkött och yuca. Yuca eller cassava som man brukar se det kallas här i Sverige är en rot, som används som potatis , men har en mycket godare smak. Den är mycket stärkelserik. Lite söt i smaken. Den används mycket i Sydamerika och Afrika. Cassava är det afrikanska namnet på den och den yuca som säljs här i Sverige kommer oftast från något afrikanskt land.böngryta utekök

Mitt utekök, är min nya leksak kan man säga. Min händige bror tillverkade det till mig efter att jag skickade en bild på ett liknande till honom. Det är gjort av två sammansvetsade fälgar, som man har skurit ur en bit från där man kan lägga in veden. Med mitt utekök kommer jag ha mycket kul i sommar! Vänta ska ni få se!böngrytamedfläskochyuca

Publicerat

Havets läckerheter x2

Ikväll fick det bli nåt enkelt och snabbt till kvällsmat. Maken hade sina önskemål och jag mina egna cravings. Innan idag hade jag råkat se i frysdisken ett paket med grönmusslor som jag längtade att få tillaga.  Och här ser ni resultatet. Den första bilden är de gratinerade musslorna och den andra är stekta matbananer/platain med stekt torkad småfisk. När man steker dessa torkade små fiskarna blir de alldeles knapriga och nästan som chips. Det är nästan så man glömmer bort att det är fisk man äter.

Matbananer är en sort bananer som måste tillagas innan man kan äta dem. De går alltså inte att skala och äta som de är. Sätten man kan använda dem på är många. Jag använder dem ganska mycket i min matlagning så ni kommer förmodligen att stöta på dem här igen i annat format. De används mycket i Sydamerika och i Afrika. Har du inte ännu smakat dessa läckerheter tycker jag faktiskt att du borde prova.

gratinerade grönmusslorsmåfiskplatain