Energisnåla dammsugare

Energisnåla dammsugare är inte samma sak som kalorisnåla dammsugare. Mina energisnåla dammsugare är långt ifrån kalorisnåla men de tar inte mycket energi att göra. Ingen ugn krävs, minimal arbetsinsats att göra dem och framför allt krävs det inte mycket arbetsinsats att äta upp dem , det brukar nästan gå av sig själv.

Nu tänker du att hon är ju inte riktigt klok. Nä kanske inte , men det gör inget har jag fått för mig. Härom dagen blev jag så oförklarligt sugen på dammsugare och då menar jag inte att jag blev sugen på att städa för det händer i stort sett aldrig , utan jag menar på såna där små gröna marsipanrullar med punschsmak som är chokladdoppade i ändarna.

Jag kom hem från jobbet och satte genast igång. Fyllningen , det är ju i mångt och mycket lite vad man har. Samtidigt ganska likt chokladbollssmet. Har du lite torr sockerkaka eller kanske lite äldre småkakor som börjar bli trista kan dessa med fördel få åka ner i fyllningen tillsammans med smör , socker , kakao, havregryn, arrakssmak och lite vatten . Kör snabbt ihop det till en smet antingen i matberedare eller med händerna för en ännu energisnålare dammsugare.

Sedan har du två alternativ. Antingen rullar du ut den färdigkavlade gröna marsipanen du köpt i affären eller så sätter du igång med att färga marsipan till valfri färg med ett par droppar hushållsfärg. Använd handskar annars kan du råka se ut som Schrek efteråt. Kavla sedan ut den tunnt. Det ska inte va mer än två mm. För mycket marsipan är inte heller gott. Lägg sedan fyllning i en sträng och rulla ihop bara tills du har rullat ett varv. Skär av och upprepa samma procedur tills du gjort så många som du har fyllning till. . Lägg gärna in rullarna i frysen i detta skede i några minuter. Då blir de lättare att skära .

Lägg sedan lite mörk choklad i en skål. Spara hälften . Ställ skålen i ett vattenbad på spisen och smält den. När den är helt smält ta bort den från vattenbadet och lägg i resten av chokladen för att temperera den. Rör tills all chokladen har smält.

Ta nu ut rullarna från frysen och skär dem i lagom långa längder och doppa båda ändarna i choklad. Detta är den kritiska fasen då det väldigt lätt blir chokladfläckar på rullarna för att du har choklad på dina fingrar. Detta förändrar ju inte smaken eller kaloriantalet men utseendet kan ju få sig en liten törn.

Dammsugarna håller länge i kylen och går även att frysa , men tyvärr brukar de inte bli så långvariga, de brukar gå åt som smör i solsken. Dammsugare ser exklusiva ut på fikabordet men är egentligen inte alls svåra att göra. Gör ett försök , det brukar bli uppskattat.

Dagens bravader i köket.

Nåja… Bravader var väl kanske att ta i. Inget konstigt eller jättesvårt, men däremot gott, faktiskt gott gottigottgott.
Först insåg jag att kakburken på jobbet var tom. Jag försöker att se till att det alltid finns nåt litet, typ en småkoka som man kan ta till kaffet, så jag satte igång. Jag hittade ett gammalt recept med muskot och kanel i.  Jag gillar muskot. Den har en fantastisk smak tycker jag. Användbar till mycket, inytevatt förglömma kaktusar. Man ska bara passa sig för att överdosera den.
Ingredienserna hamnade i matberedaren: 250 g smör, 1 1/2 dl socker, 1 msk kanel och 1/2 tsk muskot.  Detta körde jag i matberedaren tills det var luftigt. Sedan tillsatte jag 5 dl vetemjöl och körde ihop till en deg. Tog upp den på bordet och delade degen i fyra delar. Varje del rullades ut till en längd som plattade till först med fingrarna sedan med en gaffel för att få mönstret. 175 grader i ca 15 min. Håll koll, tiden beror på hur din ugn är. Medan de ännu är varma skärs de på snedden till snittar. Låt de sedan kallna på plåten. Doften är helt ljuvlig. Kryddig och varm.

image

image

Numer kakburken fylld igen….undrar just hur länge den kommer att vara det?

Sen var det dags att börja laga lunch till alla barnen….på menyn för dagen stod det uppånerlax. Vad är det? Helt enkelt laxsida som tillagas i ugn med skinnsidan upp. Jag brukar lägga laxen i formen på rikligt med kryddgrönt typ dill, finhackad purjo, och gärna lite citronzest.  Salta och peppra laxen och sen lägger du den med skinnet uppåt. Hög värme i ugnen, 250 grader. Det tar inte många minuter att få upp laxen innertemperatur till 54-56 grader. Ta ut laxen ur ugnen och sen drar du bara helt enkelt av skinnetboch laxen är färdig att äta.

image

image

Inget jox eller pill med skinn på tallriken. Just denna dag var det potatismos till laxen och en liten kall sås  av creme fraisch smaksatt med dill, purjo och citronzest.  När uppläggningsfaten kom tillbaka till köket för disk, såg det nästan ut som hunden hade varit framme och slickat rent….Inte en smula fisk kvar! Varför inte prova på lite uppånerlax?