Hej och hallå, nu är jag tillbaka ! Efter en längre stunds paus i bloggandet tar jag nu upp tråden igen och då till en av årets matrikaste helger nämligen påsk .
Idag är det långfredag och ledigt . Det betyder en god frukost hemma . Jag har hittat en yoghurtprodukt som är både spännande i smak och väldigt användbar inom olika områden . Labneh heter den . Det är en yoghurtprodukt från Mellanöstern . Ganska fet det vilket gör att den kan användas till viss del i varm matlagning och dessutom fast i konsistensen . Smaken är riktigt spännande . Den är krämig och har en touch av salt.
Bli nu inte avskräckta av att jag sa att smaken går åt det salta hållet , det betyder inte att den inte kan ätas som yoghurt till frukost . Jag brukar ta en klick i en skål, toppa med torkad frukt och nötter , ringla över lite honung, lönnsirap eller nåt annat sött . Just kombinationen av den salta yoghurten och det söta är magisk! Eftersom Labneh är fet så orkar man inte äta så mycket . Och man håller sig dessutom mätt länge .
Av Labneh kan man dessutom göra en annan delikatess från Mellanöstern som heter labnehbollar. Det är bollar av färskost . Man låter labnehyoghurt rinna av och sen smaksätts den färskost som bildas och rullas till bollar och läggs i burk . Du kan köpa labnehbollar i välsorterade affärer som säljer mat från Mellanöstern .
Labneh kan också ätas tillsammans med bröd istället för smör . Då brer man ut Labneh på en tallrik och ringlar lite olivolja på sen doppar man libabröd i yoghurten. Servera gärna lite oliver till .
Labneh är en yoghurt som är otroligt användbar . Tack vare sin fasta konsistens , påminner den om turkisk yoghurt men den är inte sådan i smaken . Hittar du den i butiken så smaka på den , du kommer inte att bli besviken . Jag brukar använda den i röror , till tacos, att äta som den är ,och som en klick i en soppa. Till en våffla med lite räkor och rödlök ….listan kan göras lång .
Har du ännu fler förslag på hur man kan använda denna yoghurt skriv gärna dina tips i kommentarerna så att fler kan upptäcka denna delikatess .
det är allas dröm, men för bönderna just nu är detta en mardröm. Sådden tynar bort, gräset de skulle haft till foder till sina djur torkar och det finns inget att köpa. För Sveriges bönder är denna soliga sommar en mardrömssituation. De kan inte tillgodose sina djurs behov och drivs till tråkiga beslut som att skicka djuren på nödslakt.
Hela matproduktionen är en kedja och du som konsument är längst ner men det är du som har makten. Du kan hjälpa genom att köpa svenskt kött. Och jag trodde nog aldrig att jag skulle uppmana folk att äta mer och mer kött men i detta fallet är det för en god sak….
