Jag älskar vegetariskt men använder aldrig köttsubstitut. När jag lagar vegetariskt använder jag baljväxter , fröer, nötter, eller ev ägg och mjölkprodukter som proteinkälla.
Det finns så mycket gott man kan göra och idag tänkte jag dela med mig av ett recept som går lika bra att använda till biffar som till att göra hamburgare till sommarens grillfest. Vad sägs om en frasig biff gjord på röda linser !
Börja med att skölja och lägga röda linser i blöt i minst en timme. Linserna kommer att mer än dubbla sin storlek så ska du laga till 4 personer räcker det med 2 dl linser.
Häll av vattnet , tillsätt lökpulver, spiskummin, paprikapulver salt peppar och en tsk bikarbonat. Mixa med mixerstav och tillsätt ev vatten för att få rätt konsistens som går att forma biffar med. Mixa inte helt slät.Vill man ha lite mer tuggmotstånd kan man lägga i nån dl frö till exempel solrosfrö.
Forma biffar och stek i olja några min på varje sida . Biffarna går utmärkt att frysa och kan värmas upp i ugnen för att återfå fraset.
Gör man biffarna stora så kan de användas till hamburgare .
