Att göra egen granola eller müsli eller vad man nu föredrar att kalla det är inte alls svårt och dessutom blir det så gott . Du har dessutom chansen att reglera mängden socker som du själv önskar . I många av de köpta granolorna är det väldigt mycket socker och ibland kan det vara bra att minska lite på sockermängden .
Müsli kan man göra bara genom att blanda ingredienserna men om man vill ha den rostad och kanske lite större klumpar då behöver den in i ugnen .
Det bästa med att göra egen granola är att du kan bestämma själv vad du vill ha i den . Jag gillar när det är mycket frö / nötter och lite torkad frukt i den . Basen är havregryn och rågflingor men du kan byta ut den mot grynblandning om du vill det . Här nedan kommer ett ganska stort recept på min granola . Det blir tre ugnsplåtar, så om du inte vill göra så mycket så dela receptet på hälften i alla fall .
Du behöver
- 400gr fiberhavregryn
- 400 gr rågflingor
- 300 gr pumpafrön
- 325 gr solrosfrön
- 100 gr linfrön
- 150 gr melonkärnor
- 120 gr cocosflingor
- 625gr vatten
- 165 gr olja
- 50 gr flytande honung
- 60 gr Torkad mango hackad i mindre bitar
- 95 gr soft fikon i små bitar
Börja att blanda alla torra ingredienser utom den torkade frukten i en stor skål . Värm sedan vatten och mät upp mängden varmt vatten i ett litermått och tillsätt i vattnet oljan och honungen och blanda dessa .
Ta fram tre ugnsplåtar gärna långpannor och lägg bakplåtspapper i botten . Fördela de torra havregrynen och fröerna på de tre plåtarna . Dela upp vätska i tre delar och sprid ut en del /plåt . Krama sedan in vätskan med hjälp av dina händer i havregrynen så att små klumpar bildas . Gör likadant med alla tre plåtarna . Sätt sedan in dem i 225 graders ugn ( 210 grader varmluft) och låt de rostad . Rör runt i granolan med jämna mellanrum så att den blir jämt rostad . Se upp så att det inte bränns . När klumparna känns torra och knapriga och granolan har fin färg är den färdig . Ca tid i ugnen är runt 20 minuter. Men du måste hålla ett öga på den hela tiden och röra .
Om du satte in alla plåtarna samtidigt i varmluft så byt gärna placering på plåtarna ett par ggr för att få ett jämnare resultat .
När du har tagit ur granolan ur ugnen och medan den är varm lägger du i den torkade och hackade frukten . Sedan låter du granolan svalna på plåten innan du lägger den i en burk och sätter på locket .
Låt inte frukten vara med i ugnen . Då blir den stenhård och bränd och det blir inte gott . Anledningen till att detta recept har alla mått i gram är för att jag skulle beräkna hur mycket kolhydrater den innehåller . Den här granolan är ganska lågt kolhydratsinnehåll och innehåller inget socker , bara honung (50 gr) . Kolhydratsinnehållet blir efter beräkning, 25 gram kolhydrater/100gram müsli. Jämför det med till exempel havrefras som ligger på 58 gr kolhydrater/100gr.
