Igår gjorde jag soppa på jobbet till alla barnen och deras fröknar . En enkel och snabb men riktigt mumsig vardagssoppa, som alla gillar . Det är egentligen ett recept från Peru som jag har försvenskat lite . Den har få ingredienser , är riktigt proteinrik så man håller sig mätt länge och framför allt så är den alla föräldrars drömsoppa , snabb och god så barnen äter! Ett av ”mina” förskolebarn kommenterade dagens mat till sin förälder så här: 
Vem vill inte att ens ungar ska va som smileys med hjärtan i ögonen när man serverar maten på bordet!
Så här kommer receptet: skala och finhacka en stor gul lök . Kör den gärna i mixern . Mixa också två röda paprikor och några vitlöksklyftor. Fräs lök, paprika och vitlök i en kastrull i matfett. Tillsätt 1 msk paprikapulver, 1 msk oregano, salt och peppar. 
Tillsätt nu köttfärs. Nöt eller blandfärs , och låt fräsa en stund . Se till att det blir finfördelat. Slå på vatten och låt koka i några minuter. 
Vispa upp ett par ägg och tillsätt i soppan i en fin stråle under omrörning . Häll i en burk evaporerad mjölk
Och slutligen tillsätter du änglahårspasta
Smaka av och låt pastan bli mjuk . Servera med grönsaksstavar och mjukt bröd. 
Låt gärna mig få veta om dina barn får hjärtan i ögonen när de äter soppan 😍😍😍