Grönt är skönt

Grönt är skönt! Snart kommer våren och grönskan ! Idag var första dagen man kunde sitta ute och äta lunch ! Det blev en rökt kungsfisk i foliepaket med grönsallad. Stoppa in fisken i folie tillsammans med salt , malen koriander, citrongräs och hackad chili, vitlök , färsk koriander, och salladslök och en klick smör . Stoppa in den i röken och stick i en termometer i fisken så ser du lättare när den är färdig. Jag drog upp den till 61 grader. Då var fisken saftig och lossade fint från benet och skivade sig . Stick några hål i ovansidan på foliepaketet så att röken kan tränga in .

Men det var ju det där med grönt…. det var ju smoothien jag nyss gjorde som jag vill dela med er. En riktigt grön och fräsch bomb. Till en full mixerkanna tog jag tre cm färsk ingefära, saften av en halv citron, ett halvt äpple, åtta gröna druvor och en kvist grönkål utan stam, och två nävar färsk spenat, och en till två msk flytande honung. Fyll mixen till hälften med kallt vatten. Mixa ihop och njut ! Frisk, fräsch och grön. Ger dig en nyttig känsla i kroppen .

Bli klimatsmart i köket

”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Matsmart”.

Jag försöker att vara så klimatsmart som möjligt, dels för plånbokens skull , dels för miljöns skull. Att vara klimatsmart när det gäller mat , kan man tänka på många olika saker. Här ger jag dig några exempel på hur du kan bli klimatsmart i köket.

  • Diska ej under rinnande vatten, om möjligt använd diskmaskin.
  • Använd dina matrester i nya maträtter.
  • Köp inte mer än du äter upp,  eller…
  • Frys in överbliven mat eller mat som du ser att du inte hinner tillaga. Det allra mesta går att frysa.
  • Bäst före datum är just det… Bäst före….. det betyder inte att du inte kan äta det efter det datumet. Använd din näsa , mun och ögon och titta, lukta och smaka. Luktar det gott?, ser det ok ut?, smakar det gott?… ja då är det ingen fara.
  • Koka upp vatten antingen i vattenkokaren eller använd lock på kastrullen.
  • Använd inte större platta än vad du behöver till din gryta. Om plattan är större än grytan åker värmen ut vid sidan.
  • Använd frukt och grönt i säsong.
  • Spara på vattnet, tex när du skalar potatis. Låt inte vattnet rinna.
  • Handla varor med nedsatt pris. Ofta sänker butikerna priserna om det börjar närma sig bäst före datum.
  • Gör matlådor och ta med till jobbet, eller ta fram ur frysen när det är bråttom.
  • Använd allt. Små bitar av grönsaker kan bli en god buljong. Köttbenen du skar bort kan också bli buljong, räkskalen  också.
  • Sopsortera. Vi har alldeles för mycket skräp.
  • Kompostera om det är möjligt där du bor.

Varje litet strå till stacken betyder mycket för vårt klimat. Alla kan inte göra allt, men alla kan göra något. Vad gör du?

Om du klickar på länken här bredvidMATSMART kan du dra ditt strå till stacken genom att köpa mat som annars skulle ha kasserats och det till ett bra pris. Jag brukar själv handla därifrån och det känns lite som julafton varje gång lådan kommer på posten även om det är jag själv som har fyllt den. Du kan tjäna många hundralappar och miljön tjänar på det också.

 

Grönt är skönt

Sommaren är här , även om vädret inte alltid låter oss tro det . Utanför regnar det var och varannan dag men det som har såtts i mina krukor , rabatter och lådor behöver dessa droppar. Det grönskar och frodas . 

Det allra bästa ned den här tiden är att kunna gå ut utanför dörren och plocka den sallad du behöver, klippa av lite örter till din matlagning eller dra upp en färsk primör och bara njuta av den kokt med lite smör på. 

Det är nu som det är som allra enklast att få i sig grönt! Och framför allt , godast. 

Det behöver inte va så mycket. En blomlåda kan räcka till mycket. Plocksallad, örter mer behövs egentligen inte för att få känslan av nyskördat. 

Just nu för jag ett konstant krig mot oinbjudna gäster, mördarsniglar som har fått för sig att den sallad jag har planterat är till dem. Men jag ska ha sista ordet! Och salladen är min!