Runt om på sociala medier florerar ett recept på pasta som går under namnet tiktokpasta . Egentligen är det bakad fetaost med tomater som bakas i ugn i tjugo minuter och sen mosas . Idag passade jag på att använda lite av alla tomater dom jag skördar dagligen i mitt växthus till att göra just den här pastan . Mina förväntningar var inte jättehöga men jag måste säga att jag blev glatt överraskad av hur gott det var .
För er dom inte har provat redan kommer här min variant . Du behöver :
- Fetaost eller vitost i bit
- Små tomater
- En halv röd paprika
- En gul lök
- Färsk basilika
- Salt och svartpeppar
- Olivolja
Börja med att dela de små tomaterna i halvor . Lägg fetaosten i mitten av en ugnsfast form och sedan tomaterna runt omkring. Dela paprikan i bitar och klyfta löken och lägg även dessa runt fetaosten . Salta och peppra och lägg på basilikablad och ringla över olivolja. Baka i ugnen på 200-220 grader tills fetaosten fått lite färg och tomaterna är bakade och släppt sin juice.
Under tiden kokar du en god pasta i saltat vatten . När tomaterna är färdiga tar du ut formen ur ugnen och tar fram potatisstöten eller en gaffel och mosar allt i ugnsformen . Tillsätt lite mer färsk basilika .
Och blanda sedan i pastan som du har hällt av vattnet från . Jag serverade min pasta vegetarisk, men min mamma hade idag varit ute i skogen och plockat Karl Johan svamp och jag stekte lite att servera till pastan . Det gick inte av för hackor !
Ibland behövs inte så mycket för att det ska bli gott , det här var en sådan gång !
