Sjömanskorv i gryta

Vardagsmat kan vara trixigt. Det blir lätt samma sak vecka ut och vecka in . En vanlig familj har mellan 20 och 30 maträtter som man varierar mellan . Men varför inte försöka att förnya sig . Falukorv är ju en klassisk middagsfavorit. Men istället för att bara göra den famla vanliga stekta falukorven tänkte jag föreslå en allt-i-ett-gryta. Smakrik och värmande och framför allt inga konstigheter. Allt åker ner i samma gryta och får koka en stund och serveras sedan i en djup tallrik .

Du behöver :falukorv , potatis, morötter, palsternacka,purjolök, rödlök, kycklingbuljong, senap, lagerblad och kryddpeppar.

Skiva falukorven i halvmånar , potatisen kan man med fördel behålla skalet kvar om du tvättar av den ordentligt. Det är där näringsämnena är som mest koncentrerade. Skiva även potatisen grovt. Skölj och strimla lök och purjolök grovt. Likaså skalas morötter och palsternackor och slantas. Blanda allt i en stor gryta. Det här blir lite rustikt och höstigt.

Slå på kycklingbuljong tills det täcker och lägg i lagerblad och kryddpepparkorn. Salta inte. Korven och buljongen brukar vara tillräckligt med salt annars kan du smaka av senare. Kläm i några msk senap och låt det koka tills potatisen mjuknat . Strö på lite persilja innan servering.

Servera i en djup tallrik för att få med den goda buljongen och ät gärna lite grönsaksstavar i olika färger former och fasoner till eller varför inte ett grovt knäckebröd med smör.

J

Jag är ganska säker på att det här kommer bli en ny vardagsfavorit hemma hos er.

Fin Falukorv , med äpple

Falukorv är väl ett av våra vanligaste livsmedel, och många är de recept som man kan hitta, så jag tänkte att varför inte göra ett till.

Här kommer det i all enkelhet till 3-4 port:

10-15 cm falukorv

1 lök

1 grönt äpple ( Granny Smith)

senap (och senapspulver)

tomatpure

grädde och vatten

salt, peppar, timjan.

Skiva falukorven i cm tjocka skivor och bryn dem i stekpannan.wpid-wp-1442148246750.jpeg Skala och skiva löken i plymer och skiva äpplet i tunna klyftor. wpid-wp-1442148238531.jpegNär korven brynts lägg i lök och äpple och låt löken få lite färg.wpid-wp-1442148232719.jpeg Slå på ca 1-1,5 dl grädde och 1 dl vatten , lägg i två till tre msk senap eller mindre senap och en tsk senapspulver.wpid-wp-1442148221275.jpeg Lägg också i en tsk tomatpure. Smaka av med salt och peppar och stö över timjan, gärna färsk om du har, men det går bra med torkad också.wpid-wp-1442148226550.jpeg Servera med matvete eller kokt potatis eller vad du själv tycker passar bra till.

Voilá , på mindre tid än tjugo minuter har du en riktigt god lättlagad vardagsrätt. Varsågod och smaka.wpid-dsc_0064.jpg

Ny leksak i köket

Jaha ja, idag har jag fått en ny leksak till mitt kök. Eller ny var nog och ta i ,rättare sagt gammal, men den är ny för mig. Ska bli kul att prova den. Måste bara hitta instruktioner till den , annars kan det bli farligt.

wpid-dsc_0043.jpgJust det! En tryckkokare. Av äldre modell men fungerande. Med en sådan kan man förkorta tillagningstiden avsevärt. Ska bli intressant att experimentera med den framöver.

Idag blir det pankopanerad honungs och senapslax och risotto. Lägger in en länk till laxreceptet om nån vill kika.pankocrusted honey mustard salmon