Har du hört svinniska ? Det är livsmedelsverkets nya ord för hållbar mathantering. På deras hemsida hittar du en hel ordlista med väldigt bra ord som man kan använda och lära sig . Jag kom faktiskt på ett nytt ord #restifiera . Och jag skickade in det till Livsmedelsverket och de gillade det så mycket att de skrev om det i sin blogg , måltidsbloggen.
Orden handlar om att ta till vara på matsvinnet och inte slänga mat i onödan . Att helt enkelt använda resterna på nya sätt . Som ni som följer bloggen säkert vet är det inte mycket som slängs här i mitt kök utan det mesta får nytt liv i kanske annan form . Det är bra både för klimatet och för plånboken . Det gäller bara att vara kreativ och laga mat med fantasi och glädje .
Igår såg jag på sociala medier om hur kronprinsessan Viktoria var på middag hos kocken Paul Svenssons pop up restaurang ReTaste som lagar mat av enbart matsvinn, vill du läsa du också klicka här. Det kallar jag hållbart och klimatsmart. Jag vet att kronprinsessan är en förebild i detta och försöker göra vad hon kan för vårt klimat. Men du kan också göra något.
Så mycket mat slängs bara på grund av att några siffror tryckta på paketen har passerat en gräns. Jag pratar givetvis om datummärkningen. Du kan faktiskt rädda dem från detta genom att köpa dem till ett lägre pris än vad du skulle betalat för dem ute i affären . På http://www.matsmart.se/kan du vara en förebild för dina vänner och familj , genom att rädda mat som annars skulle ha slängts. Men frågar du dig kanske , kan man äta mat som har utgången datummärkning? JA! Det kan man. Bäst före är en rekommendation, produkten är bra även efter det datumet och helt ok att äta. Bäst före är inte det samma som sista förbrukningsdag! Sista förbrukningsdag står nästan enbart på köttfärs och färsk fisk. Sista förbrukningsdag bör man respektera då det kan bildas ohälsosamma bakterier i maten efter denna dag. Men som sagt, bäst före är inte samma sak! Använd dina sinnen. Smaka , lukta, titta och känn.
Vi måste alla hjälpas åt att minska matsvinnet. Vi kan alla bli förebilder för någon. Kan du med gott samvete slänga en matvara som passerat bäst före datum om du vet att den är ok? Inte jag!
Vi behöver förändra vårt sätt att tänka. När märkningen ändrades från sista förbrukningsdag till bäst före hängde inte våra hjärnor med . I många personers huvuden har den förra märkningen fastnat och även samhället bidrar till detta då man inte får lov enligt regelverk att sälja en vara som passerat bäst för till ordinarie pris. Gör vad DU kan för att förändra ! Varför inte göra en dag i veckan till en dag när du använder mat i din matlagning som behöver ätas upp snart. Var kreativ, skippa recepten och gör nåt gott av det du har i kylen ! Måste du ha recept, byt då ut ingredienser mot det du har i kylen eller skafferiet. Resultatet behöver inte vara exakt som receptet står, det kan bli lika gott ändå, kanske till och med godare. Huvudsaken är att vi börjar lära våra barn och oss själva att vi måste ta hand om matsvinnet.
