Idag har jag hittat en ny bekantskap.
Caihua eller Caigua eller Korila som den kallas i Sverige är en gurkväxt. Kan användas rå i sallader eller tillagas, varför inte fylla den med något gott och gratinera den. Kan även användas i soppa.
Den är krispig och har en liten besk ton men är ett trevligt subsitut till vanlig gurka i salladen.
Här har jag gjort en sallad av spenat, avokado, rödlök och caihua. Lite olja och lime på toppen,….
voilá.
En enkel soppa gjord på kycklingvingar som förrätt.
Ett benfritt panerat utbankat kycklinglår , ris och sallad till huvudrätt.
Så enkelt men så gott. När du kokar riset fräs då först lite vitlök i olja i botten på kastrullen, lägg i ris och salt och slå på vatten till det täcker och ca en fingerbredd ovanför riset. Låt koka utan lock tills det bildas små kratrar i riset, lägg sedan på lock och stäng av värmen eller sänk till minimum. Då får du ett ris som smakar gott och har det där lilla tuggmotståndet man vill ha.
Att gå på marknaden och handla riktigt färska grönsaker och kött direkt från slaktaren är underbart.
Du går hem och tillagar dina inköp och du får den mest välsmakande färska måltiden du kan tänka dig
Fler nya bekantskaper är att vänta så var uppmärksam på kommande inlägg…tills vi hörs igen….hasta la vista!