Dags att fylla på kakburken igen

Härom dagen var det dags igen… Kakburken på jobbet gapade tom. Dags att fylla på. Denna gången hittade jag ett recept av lite äldre karaktär med en ingrediens som jag nästan uteslutande förknippar med julgodis, nämligen puffat ris. Hade aldrig sett receptet tidigare , än mindre provat det men det såg intressant ut så jag satte igång.

Egentligen ett väldigt enkelt recept, bara blanda ingredienserna till en smulig deg och rulla bollar och lägg på plåt. Jag började med att låta smöret ligga framme i rumstemp en stund och bli lite mjukt. 200 gram smör ska det vara. Jag lade  smöret och socker 2,5 dl, 2 tsk kanel , 4 dl vetemjöl, 1/2 tsk bikarbonat i matberedaren och körde en stund tills det var blandat. Det går också bra att lägga allt i en bunke och använda händerna till att finfördela matfettet i de torra ingredienserna. Sen tillsatte jag ett halvt uppvispat ägg. Det allra sista tillsatte jag 2 dl Vårgårdaris . Kör nu ytterst lite med matberedaren annans hackar ni sönder riset.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och rulla ut degen till kulor ca 40 st och tryck till dem lite lätt eventuellt med en gaffel eller med handen. Sätt in dem i ugnen i 175 grader i ca 12-15 min. Kakorna flyter ut lite under gräddningstiden så lägg dem inte för tätt. En efter en kom mina kollegor och barnen och ställde sig i dörren och utropade, ” det luktar äpplepaj!”. Kanelen i kakorna fick hela arbetsplatsen att dofta underbart.

wp-1461126381322.jpeg

Nu är kakburken påfylld igen och det blev till och med några som inte fick plats i burken, de var man ju tvungen att smaka på direkt. Var så goda! Kanelkakor med puff.wp-1461126389342.jpeg

Kommentera