Ett lätt sätt att få i barn fisk

Av någon konstig anledning brukar inte fisk vara så populärt hos barn. Mycket tror jag beror på ovana att äta det och att fisken de får är överkokt  och torr. Sedan spelar ju den sociala biten en väldigt stor roll…säger nån att de inte tycker om fisk hänger så klart resten på även om de egentligen gillar det…
Ett enkelt sätt att få i barn fisk är att laga pasta med lax i olika former…de flesta barn gillar pasta och laxen slinker ner av bara farten.
Ett supergott recept på en pastasås med lax kommer här.
2 dl grädde, 4 dl mjölk, redning, hummerfond, rikligt med dill, riven pepparrot ca två msk och så lax. Grundreceptet säger rökt lax men jag brukar använda mig av vanlig lax som jag låter dra en stund med lite liquid smoke. Börja med att strimla laxen och häll på lite liquid smoke. Blanda sedan mjölk och grädde  och red av den.  När såsen kokar tillsätt fond,  pepparrot och rikligt med dill. Smaka av. Låt laxen glida ner i såsen och sänk värmen. Efter några minuter är laxen klar.  Om du vill kolla kan du sticka en termometer i en laxen och tempen ska då vara mellan 53-55 grader. Servera med pasta.image

image

Kommentera

Ett lätt sätt att få i barn fisk

Av någon konstig anledning brukar inte fisk vara så populärt hos barn. Mycket tror jag beror på ovana att äta det och att fisken de får är överkokt  och torr. Sedan spelar ju den sociala biten en väldigt stor roll…säger nån att de inte tycker om fisk hänger så klart resten på även om de egentligen gillar det…
Ett enkelt sätt att få i barn fisk är att laga pasta med lax i olika former…de flesta barn gillar pasta och laxen slinker ner av bara farten.
Ett supergott recept på en pastasås med lax kommer här.
2 dl grädde, 4 dl mjölk, redning, hummerfond, rikligt med dill, riven pepparrot ca två msk och så lax. Grundreceptet säger rökt lax men jag brukar använda mig av vanlig lax som jag låter dra en stund med lite liquid smoke. Börja med att strimla laxen och häll på lite liquid smoke. Blanda sedan mjölk och grädde  och red av den.  När såsen kokar tillsätt fond,  pepparrot och rikligt med dill. Smaka av. Låt laxen glida ner i såsen och sänk värmen. Efter några minuter är laxen klar.  Om du vill kolla kan du sticka en termometer i en laxen och tempen ska då vara mellan 53-55 grader. Servera med pasta.image

image

Kommentera