Inlagd Jalapeño

I min trädgård har det också vuxit en jalapeñoplanta. Den har gett riklig skörd men nu när frostnätterna lurar så tog jag in resterande frukter på plantan och funderade på vad jag skulle göra med dem. Frysa dem kan man ju alltid göra, det är bara till att lägga dem i en påse eller burk och stoppa in i frysen.

Men eftersom jag var på experimenthumör tänkte jag att jag skulle lägga in så att jag har till mina tacos längre fram. Jag skar mina jalapeños i skivor och lade i en burk tillsammans med skivad vitlök.wpid-wp-1443867969393.jpeg Kokte upp en lag av vinäger, vatten och salt och en gnutta socker. Hällde det över jalapeñon i burken och stängde locket. wpid-wp-1443868039839.jpeg

Nu får den mogna till det blir dags för tacos nästa gång. Tänk så roligt att kunna ta fram egna inlagda jalapeñoswpid-wp-1443868946054.jpeg….Santa Maria släng dig i väggen!

Kommentera